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Bolo formigueiro — Mediterranean Diet Hub

bolo formigueiro

Bolo formigueiro na air fryer assa fofinho em 30 minutos, com granulado derretendo na massa. Receita prática e caseira que funciona de verdade.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Bolo
Culinária: Brasileira
Calorias: 270
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidades ovos
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 0.75 xícara chocolate granulado
  • 1 colher de sopa fermento químico

Method
 

  1. Bato 3 ovos com 1 xícara de açúcar até ficar bem clarinho, misturando tudo com fouet ou garfo mesmo.
  2. Coloco meia xícara de óleo e 1 xícara de leite. Mexo até ficar homogêneo.
  3. Peneiro 2 xícaras de farinha de trigo direto na tigela. Misturo só até sumir o pó, sem bater demais.
  4. Jogo 3/4 de xícara de chocolate granulado e mexo delicado, senão espalha muito e some na massa.
  5. Por último, 1 colher de sopa de fermento químico, misturando de leve só pra incorporar.
  6. Unto uma forma pequena que caiba na cesta da air fryer (a minha é de 18 cm), polvilho um tiquinho de farinha e despejo a massa.
  7. Na air fryer pré-aquecida 5 minutos a 160ºC, coloco a forma e deixo 160ºC por 25 minutos. Sem abrir antes, senão murcha.
  8. Depois, espeto um palito: se sair sequinho, tá pronto. Senão, mais uns 5 minutinhos a 160ºC.

Informações adicionais

Eu faço esse bolo formigueiro na air fryer quando quero aquele gostinho de aniversário antigo, mas sem esquentar o forno e esperar horas. Na verdade, foi assim que convenci meus filhos a comer bolo no lanche da tarde durante a semana — porque em meia hora está desenformando já perfumando a casa.

Dicas de air fryer que ninguém te conta

Air fryer gosta de forma mais baixinha: se for alta demais, o centro não assa direito e pode murchar depois. Aqui, uso uma forma de até 18 cm de diâmetro, no máximo 8 cm de altura. Já testei com forma mais funda e o bolo ficava cru no meio. Pré-aquecer a air fryer faz diferença: 5 minutos antes do bolo entrar já resolve metade do problema do fundo empapado. E nunca abra antes de 25 minutos, senão ele desce e não fica fofo.

Variações que já fiz e funcionam

Sem granulado? Uso gotinhas de chocolate ou até pedacinhos de barra, mas só mexo rapidinho na massa pra não derreter tudo antes de assar. Já fiz também com coco ralado no lugar de parte do granulado, fica aparecendo aquelas fibrinhas na massa e dá um gostinho diferente, bem de festa junina.

Como sirvo aqui em casa

Bolo ainda morno, corto fatias largas e passo um pouquinho de manteiga na casquinha de cima. Se quiser caprichar, jogo um fio de leite condensado quase na hora de servir — mas só em dia de visita, porque os filhos já aprenderam a pedir sempre. Na lancheira, mando frio mesmo, enrolado num guardanapo pra manter fofinho.