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Bolo pão de queijo — Mediterranean Diet Hub

Bolo Pão De Queijo

Bolo pão de queijo na air fryer: massa úmida e casquinha dourada, pronto em 20 minutos. Receita prática para café ou lanche quase sem sujeira.
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Tempo de Preparo 21 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Comida Mineira
Calorias: 230
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 3 unidade ovos
  • 1.5 xícara polvilho azedo
  • 1.5 xícara polvilho doce
  • 1 colher de chá sal
  • 1.5 xícara queijo meia cura ralado
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

  1. No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.
  2. Adicione os dois polvilhos, o sal e bata novamente até misturar tudo. Se ficar muito grosso, pode ajudar misturando com uma espátula.
  3. Junte o queijo ralado e o fermento, bate pouco agora só pra misturar. Massa vai ficar cremosa, bem típica de pão de queijo mesmo.
  4. Unte levemente uma forma pequena (tipo bolo inglês ou redonda de até 18 cm) que caiba na sua air fryer. Não exagere no tamanho senão o centro não assa direito.
  5. Despeje a massa na forma, coloque na air fryer pré-aquecida a 160°C.
  6. Asse por 20 minutos a 160°C; se precisar, espete um palitinho: se sair seco ou só com uns farelinhos úmidos, já está bom.
  7. Se quiser ele douradinho em cima, deixa mais 2 a 3 minutos a 180°C no final.
  8. Espere amornar antes de desenformar pra não quebrar.

Informações adicionais

Lá em casa, esse bolo pão de queijo saiu daquelas receitas que sempre agradam – tanto pra um café da manhã preguiçoso quanto pra lanche rapidinho pro povo faminto. O que me ganhou mesmo foi ver como a air fryer faz tudo ficar pronto num pulo, e sem esquentar a cozinha igual fazer o pão de queijo tradicional.

Dica prática da air fryer

Eu apanhei no começo tentando assar esse bolo em temperatura alta. O truque: começo em 160°C pelos primeiros 20 minutos. Assim ele cresce e não seca por fora rápido demais. Só aumento pra 180°C se quero aquela casquinha dourada mesmo, nos últimos 2 ou 3 min. Outra coisa: sempre uso forma com furo ou daquelas menores e altas, porque se espalhar muito a massa, o centro não assa mesmo.

Variações e substituições

Nunca tem queijo meia cura? Misturo meia xícara de parmesão ralado com muçarela, ou coloco só muçarela mesmo – dá certo, só muda um pouquinho o sabor e a cor, fica mais puxenta. Já usei só polvilho doce outra vez, mas aí o bolo fica mais úmido e menos "puxa", então reforcei no queijo.

Como servir e aproveitar

Eu gosto de cortar em fatias ainda morno e servir com goiabada cremosa por cima, tipo combinação mineira, sabe? Também vai bem pra levar num lanche de escola ou trabalho porque não esfarela e fica bom em temperatura ambiente. Só não recomendo guardar na geladeira, porque resseca demais – o melhor é sempre saborear no dia ou, no máximo, no dia seguinte.