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Bolo salgado — Mediterranean Diet Hub

Bolo Salgado

Bolo salgado na air fryer pronto em 30 minutos, textura úmida e douradinha. Receita prática ideal para lanche ou café em família.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Lanche
Culinária: Brasileira
Calorias: 285
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara óleo
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico
  • 1 colher de chá sal
Recheio
  • 1 xícara presunto picado
  • 1 xícara queijo muçarela ralado ou picado
  • 0.5 xícara tomate picado, sem sementes
  • 0.25 xícara azeitona verde picada
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado

Method
 

Preparo da massa
  1. Bato no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal até ficar uma mistura lisa, sem cheiro forte de ovo.
  2. Despejo essa mistura numa tigela e misturo a farinha de trigo aos poucos com uma colher ou fouet. Levo com calma para não empelotar.
  3. No final, coloco o fermento químico e misturo devagar, só para incorporar mesmo.
Montagem e finalização
  1. Junto à massa o presunto, a muçarela, o tomate, a azeitona e o cheiro-verde. Misturo na mão, só até espalhar bem o recheio.
  2. Untei uma forma pequena que cabe na air fryer com um fio de óleo (essas de bolo inglês de alumínio funcionam bem), despejei a massa e nivelei.
  3. Levo à air fryer pré-aquecida a 160°C por 30 minutos. Se o bolo estiver dourado por cima e o palito sair limpo, está pronto. Se não, deixo mais uns 5 minutinhos.
  4. Espere amornar para desenformar. O bolo sai úmido, não tente tirar quente direto para não quebrar.

Informações adicionais

Bolo salgado sempre fez parte dos meus lanches de fim de semana, mas eu costumava evitar por causa do forno: pré-aquece, esquenta a casa, demora. Quando comecei a testar esse bolo na air fryer, vi que dá para ter o mesmo resultado fofinho e úmido em metade do tempo — e sem virar bagunça na cozinha.

Dicas de air fryer que fazem diferença

A air fryer tende a dourar rápido por cima, mas dentro pode ficar cru se você exagerar na temperatura. O segredo: 160°C por 30 minutos cobre tudo — a massa cresce sem ressecar e o recheio não seca. Se você usar forma muito funda, pode passar dos 35 minutos (faço o teste do palito a partir dos 28).
Outra dica de quem já errou: gosto de dar uma giradinha na forma na metade do tempo, nem que seja só para igualar a cor — umas air fryers têm pontos que esquentam mais. E não encha a forma demais, deixa uns dois dedos para a massa crescer sem encostar no topo.

Variações que já testei

Não tem presunto? Já fiz com frango desfiado que sobrou do almoço, colocando direto na massa fria, deu super certo. Quando quero um toque português (herança de casa), bato um punhado de azeitona preta junto na massa. E se não quiser muçarela, requeijão firme picado também assa bem no meio dessa base.

Como servir sem erro

Aqui em casa vira lanche e, muitas vezes, café da manhã tardio de sábado. Fatiado ainda morno, com um fio de azeite e uma salada simples de tomate picado do lado, resolve refeição. Um jeito bom para reaproveitar é cortar em cubos depois de frio e levar para lancheira — ele não esfarela à toa, e frio fica ótimo também.