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Bolo salgado de frango — Mediterranean Diet Hub

Bolo Salgado De Frango

Bolo salgado de frango na air fryer fica macio por dentro e dourado em 40 minutos. Serve oito, textura de pão de forma, nada de massa seca.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Lanche
Culinária: Brasileira
Calorias: 335
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 colher de chá sal
Recheio
  • 2 xícara frango cozido e desfiado
  • 0.5 xícara milho verde escorrido
  • 0.5 xícara ervilha cozida
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 1 unidade tomate picado, sem sementes
  • 1 colher de sopa azeite
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 0.5 colher de chá sal

Method
 

Preparo do recheio
  1. Aquece o azeite numa frigideira e refoga a cebola até dar uma murchada.
  2. Acrescenta o frango desfiado, o milho, a ervilha e o tomate. Mistura bem.
  3. Entra com sal e pimenta-do-reino. Refoga até ficar tudo bem misturado e sem excesso de líquido.
  4. Desliga o fogo e mistura o cheiro-verde. Reserva.
Preparo da massa
  1. Bate no liquidificador: ovos, leite, óleo e sal, só pra misturar mesmo.
  2. Despeja essa mistura numa tigela e coloca a farinha de trigo aos poucos, mexendo com fouet ou colher grande, até sumir os gruminhos.
  3. Por último, coloca o fermento químico e mexe só até incorporar. Não bate demais nessa hora pra não perder o ar da massa.
Montagem e cozimento
  1. Forra a cestinha da air fryer com papel manteiga, deixando uma borda de 2 dedos pra facilitar depois.
  2. Despeja metade da massa, alisa, coloca todo o recheio de frango por cima e cobre com o resto da massa.
  3. Leva pra air fryer já pre-aquecida a 160°C por 30 minutos. Espeta um palito no centro: se sair úmido, deixa mais uns 6-9 minutos a 160°C.
  4. Tira com cuidado segurando pelo papel e espera esfriar 10 minutos antes de cortar. Se tentar tirar quente, o bolo pode quebrar.

Informações adicionais

Esse bolo salgado de frango começou como salvação dos meus almoços corridos — e o pulo do gato foi quando passei a assar direto na air fryer. Fica úmido, mas não cru, e não faz sujeira em forma de pão nem precisa untar com gordura.

Dicas pra fazer na air fryer sem erro

Já testei esse bolo em diferentes cestas de air fryer. Se a sua for de 4 litros, ele rende um bolo alto, naquele formato de pão de forma. O truque pra massa não ficar crua no meio: nunca suba além de 160ºC. Se passar disso, doura por fora e pode abrir fissura no topo — e o centro ainda úmido. Se for testar numa air fryer menor ou forrar a cesta com forma de bolo inglês, só aumenta mais 3 minutinhos no final e confere com o palito no centro. Ah, papel manteiga — não pode faltar! Senão, fica difícil tirar da cesta sem desmontar tudo.

Variações e substituições

Se não tiver milho e ervilha, já fiz só com frango e um restinho de requeijão no recheio, ficou ótimo também, porque mantém ele úmido. Tem gente lá em casa que pede pra colocar queijo ralado só por cima, nos últimos 5 minutos. Já testei trocando o frango por sardinha de latinha bem escorrida — assa igualzinho e dá um sabor diferente, bom pra variar quando falta frango.

Como servir

Eu gosto de cortar só depois que esfria um pouco, porque aí ele fica fácil de fatiar e dá pra levar até no lanche da escola. Já montei mini sanduíche com tomatinho cortado e folhas de alface dentro. Se quiser servir num domingo preguiçoso, esse bolo com uma saladinha de folhas ou até um vinagrete resolve o almoço sem panela suja.