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bolo salgado de liquidificador — Mediterranean Diet Hub

bolo salgado de liquidificador

Bolo salgado de liquidificador feito na air fryer, massa úmida em 27 minutos e crostinha dourada. Serve fatiado, ótimo para lanche rápido.
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Tempo de Preparo 29 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Lanche
Culinária: Brasileira
Calorias: 1920
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidades ovo
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Recheio (sugestão)
  • 1 xícara queijo muçarela ralado
  • 1 xícara presunto picado
  • 0.5 xícara milho verde escorrido
  • 0.5 xícara tomate picado

Method
 

Preparo da massa e montagem
  1. No liquidificador, bata 3 ovos, 1 xícara de leite e 1/2 xícara de óleo até misturar bem.
  2. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal. Bata só até incorporar, sem bater demais.
  3. Desligue o liquidificador e misture 1 colher de sopa de fermento em pó com uma espátula, só pra envolver. Essa parte faz diferença pra massa ficar fofinha!
Montagem do recheio
  1. Unte uma forma pequena que caiba na sua air fryer (uso a de 18 cm com borda mais altinha).
  2. Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio: presunto picado, muçarela ralada, milho e tomate. Cubra com o restante da massa.
Assando na air fryer
  1. Preaqueça a air fryer por 3 minutos a 160°C. Isso ajuda o bolo a crescer sem grudar no começo.
  2. Leve a forma para a air fryer e asse por 24 minutos a 160°C. Não abre antes, senão ele afunda.
  3. Quando faltarem uns 6 minutos, espia pelo visor: se já estiver dourado, pode até tirar 2 min antes, dependendo da sua fritadeira. Dica: cada air fryer é teimosa, então no começo anota os tempos que funcionarem aí!
Finalização
  1. Espere uns 8 minutos pra desenformar — quente demais ele desmonta fácil.
  2. Sirva morno ou frio, em fatias. Aqui em casa sobra pouco, mas quando sobra, dou uma esquentadinha na própria air fryer por 2 min a 140°C no dia seguinte.

Informações adicionais

Sabe aquele lanche de fim de tarde, quando bate uma vontade de comer algo caseiro mas sem sujeira e sem ficar presa no fogão? Eu encurtei o caminho desse bolo salgado no liquidificador na air fryer e hoje só faço assim. Rende uma textura fofinha e não perde em nada pro assado de forno — aliás, até prefiro a crostinha que fica do lado da forma, quase como pão de queijo bem feitinho.

Dicas que aprendi testando

Já perdi bolo porque esperei dourar por cima — só que na air fryer, o ar circula mais forte, então se dourar demais, pode ressecar. O segredo que funcionou aqui foi: 160°C direto do começo ao fim, sem subir a temperatura, mesmo que pareça meio pálido no início. Se a sua air fryer for pequena ou muito próxima da resistência, baixa 10°C e testa, porque cada uma tem seu gênio. Outra: forma redonda de borda alta é melhor que as baixinhas — a massa cresce sem vazar pelas laterais.

Troque e invente sem medo

Já fiz trocando metade da farinha de trigo por aveia em flocos finos — fica levemente úmido, ótimo pra lanche mais reforçado. Se não tiver presunto, coloco frango desfiado que sobrou do almoço (uns 3/4 de xícara já resolve) ou só legumes picados e um restinho de queijo. Ah, tomate pode sair — já pus cenoura crua ralada e ficou ótimo! O recheio muda o sabor, mas a base do bolo aguenta tranquilo.

Como gosto de servir

Aqui, corto em quadradinhos e sirvo com uma saladinha rápida — só tomate, cebola roxa e azeite. Dá até pra levar frio na lancheira, que não desmonta. Para quem gosta de algo diferente, uma colherada de requeijão ou uma mostarda mais doce por cima na hora de comer muda tudo, principalmente se o recheio for só queijo e milho.