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Bolo sem ovo — Mediterranean Diet Hub

bolo sem ovo

Bolo sem ovo na air fryer: fica fofinho e pronto em 27 minutos, feito com ingredientes básicos. Não precisa de batedeira e suja pouca louça.
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Tempo de Preparo 27 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 230
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa do bolo sem ovo
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá essência de baunilha

Method
 

  1. Coloca numa tigela 2 xícaras de farinha de trigo e 1 xícara de açúcar. Dá uma misturada com um fouet ou colher mesmo, só pra sumir os pelotes.
  2. Acrescenta 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite. Mexe até ficar tudo bem homogêneo, é massa mais líquida mesmo.
  3. Põe 1 colher de chá de essência de baunilha e mistura só pra espalhar.
  4. Na última mexida entra o fermento (1 colher de sopa, nivelada), mistura delicadamente — só até sumir.
  5. Unta uma forma que caiba certinho na sua air fryer, pode ser redonda de 18 cm. Derrama a massa.
  6. Coloca na air fryer fria (não precisa preaquecer). Programa 160°C por 23 a 25 minutos. Depois de 20 minutos, abre e enfia um palito no meio: se sair seco, tá no ponto; se não, deixa mais uns 2 minutos.
  7. Assim que tirar, espera uns minutinhos pra desenformar, senão quebra fácil.

Informações adicionais

Descobri esse bolo sem ovo numa correria de tarde, quando meu filho pediu um bolo do nada e eu vi que não tinha um ovo em casa. A air fryer virou minha amiga nessas horas: não depende de pré-aquecer, não esquenta a cozinha, e o bolo sai com aquela textura leve que lembra até bolo de vó, sem pesar.

Dicas da air fryer que não estão no manual

Sempre que faço bolo na air fryer, percebo que cada fritadeira tem sua "mania". No meu caso, 160°C é o ponto certinho: passando disso, o topo doura demais antes de dentro assar. Um truque é parar o programa uns 2 minutos antes do tempo final, abrir e testar com palito. Se precisar, coloca de volta só os minutinhos que faltam — mas cuidado, porque em 2 minutos o bolo pode secar.
Outro detalhe: nunca encha a forma além da metade, senão pode transbordar e a textura fica massuda. E olha, cada air fryer tem um jeito de circular o ar: às vezes vale girar a forma na metade do tempo se a sua frita mais de um lado só.

Variações que já testei

Se estiver sem leite, já fiz com água e até metade suco de laranja, metade água. O bolo fica com aquele fundinho cítrico que combina demais num café da tarde. Já tentei incrementar com raspinha de limão ou laranja junto da baunilha — dá um charme. E caso queira o bolo mais molhadinho, troca meia xícara de farinha por coco ralado sem açúcar, mistura só no final pra não pesar.

Como servir diferente do de sempre

Pra um lanche de última hora, costumo servir ainda morno, com uma colherada de doce de leite cremoso — não precisa nem espalhar, só por cima mesmo. Outra que vira e mexe agrada aqui é cortar o bolo inteiro em cubos, polvilhar açúcar de confeiteiro e levar pra mesa numa cesta, tipo pão de queijo. Quem come nem percebe que é bolo sem ovo.