Ingredientes
Method
- Em uma panela antiaderente, coloque leite condensado light, cacau em pó 100%, óleo de coco e leite em pó desnatado.
- Misture bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo para evitar grumos no brigadeiro fit.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é de brigadeiro tradicional para enrolar.
- Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, enrole pequenas porções no formato de brigadeiros.
- Passe os brigadeiros fit no chocolate granulado diet, se desejar.
- Sirva em forminhas de brigadeiro e aproveite essa receita saudável!
Informações adicionais
O brigadeiro fit conquistou espaço nas festas e no cotidiano de quem busca uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor. Essa versão saudável e fácil de preparar guarda toda a essência do doce clássico brasileiro, mas com menos açúcar e calorias. É uma opção incrível para tornar lanches, festas ou até mesmo aquela vontade de um docinho do dia a dia muito mais leve!
Dicas e substituições para seu brigadeiro fit
- Leite condensado light: você pode optar pelo leite condensado sem açúcar, disponível em lojas de produtos naturais, ou preparar sua própria versão com leite em pó desnatado e adoçante culinário.
- Cacau em pó 100%: escolha um cacau puro, sem adição de açúcar e com maior teor de antioxidantes, para um sabor mais intenso e saudável.
- Óleo de coco: caso não tenha, a manteiga ghee é uma alternativa interessante. Ambas contribuem para uma massa mais brilhante e macia.
- Granulado diet: para reduzir ainda mais as calorias, vale enrolar os brigadeiros em coco ralado sem açúcar, nibs de cacau ou sementes de chia, conferindo texturas e nutrientes extras.
Truques para acertar sempre no ponto
- Mexa sem parar em fogo baixo: isso evita que o doce grude ou queime no fundo da panela, garantindo cremosidade e ponto ideal.
- Espere esfriar antes de enrolar: se possível, leve a massa à geladeira por 30 minutos e use as mãos levemente untadas para enrolar sem grudar.
- Pode fazer na air fryer: caso queira uma casquinha externa diferente, leve os brigadeiros à air fryer já enrolados por 2-3 minutos a 180°C para um efeito "crocante".