Ingredientes
Method
- Em uma panela, coloque o leite condensado diet, o cacau em pó 100%, a manteiga sem sal e o xilitol. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura desgrudar do fundo da panela e ficar cremosa.
- Desligue o fogo e adicione, se desejar, o leite em pó desnatado. Misture até incorporar completamente.
- Transfira a mistura para um prato untado e espere esfriar por alguns minutos.
- Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas com o brigadeiro.
- Passe os brigadeiros no chocolate 70% picado para finalizar. Disponha em forminhas e sirva.
Informações adicionais
O brigadeiro low carb conquistou espaço nas festas e no dia a dia de quem busca uma alimentação saudável, sem abrir mão do prazer de um doce tradicional brasileiro. Sua versatilidade é notável: dá para servir em potinhos, enrolar como docinho de festa ou até usar como recheio em outras sobremesas fit.
Para que seu brigadeiro low carb fique cremoso e saboroso, misture todos os ingredientes ainda frios, antes de levar ao fogo. Isso evita grumos e garante uma textura uniforme. Use sempre fogo baixo e mexa sem parar, com movimentos envolventes, para evitar que o fundo queime ou grude. Uma panela de fundo grosso faz toda a diferença e distribui melhor o calor.
Não encontrou leite condensado diet? Você pode preparar uma versão caseira usando leite em pó desnatado, adoçante e água quente, batendo no liquidificador. O xilitol pode ser substituído por eritritol ou stevia culinária, de acordo com sua preferência. Já o cacau 100% realça o sabor, mas caso prefira brigadeiro mais suave, use cacau 50%.