Ingredientes
Method
- Em uma tigela, misture o creme de ricota light, o parmesão ralado, o requeijão, a aveia, a cebolinha, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea e firme.
- Com as mãos levemente untadas, divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas do tamanho de um brigadeiro tradicional.
- Passe cada bolinha na linhaça triturada, cobrindo bem toda a superfície.
- Distribua as bolinhas na cesta da air fryer sem encostar uma na outra e asse a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire, espere esfriar um pouco e sirva em seguida, aproveitando o ponto cremoso por dentro e crocante por fora.
Informações adicionais
O brigadeiro salgado é uma tendência deliciosa para quem busca petiscos criativos e funcionais, perfeitos para inovar em festas, piqueniques ou mesmo lanches rápidos. Sua versatilidade encanta porque pode ser adaptado com variados temperos e coberturas, permitindo que sua criatividade dite o sabor.
Dicas para um brigadeiro salgado perfeito
- Se quiser uma textura ainda mais leve, substitua parte do parmesão por ricota fresca esfarelada. Essa mudança traz suavidade e menos gordura.
- A linhaça triturada pode ser trocada por sementes de gergelim ou farelo de aveia para diferentes texturas de crocância.
- Cuidado ao salgar: como o parmesão já é salgado, prove a massa antes de adicionar o sal para não exagerar.
Técnicas e truques de preparo
- Unte levemente as mãos com azeite ou água ao modelar as bolinhas – isso impede que grudem e deixa a superfície mais uniforme.
- Se notar que a massa ficou muito mole, acrescente aveia aos poucos até dar o ponto.
- Para surpreender, acrescente ervas frescas picadas como salsinha ou tomilho para uma explosão de aromas.