Ingredientes
Method
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma quadrada com manteiga ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture açúcar, cacau em pó, farinha de trigo e sal até ficar bem incorporado.
- Adicione os ovos, manteiga derretida e essência de baunilha. Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea. Não bata demais para o brownie não ficar seco.
- Despeje a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia levemente úmido.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em quadrados para servir.
Informações adicionais
O brownie simples conquistou espaço nas mesas mundo afora por sua facilidade, sabor marcante e versatilidade. Seja para um lanche da tarde ou sobremesa de última hora, este clássico americano agrada tanto quem prefere sobremesas rápidas quanto os que buscam aquele sabor aconchegante de chocolate.
Dicas para um brownie perfeito
- Não misture demais a massa após adicionar os ovos e manteiga: quanto menos mexer, mais fudge e úmido seu brownie ficará.
- Prefira cacau em pó 100% ao invés de achocolatado. Isso garante cor intensa e sabor mais profundo, sem excesso de açúcar.
- Se desejar um brownie ainda mais cremoso, acrescente pedaços de chocolate meio amargo à massa antes de assar.
- Adapte o sabor utilizando nozes, castanhas, amêndoas ou uma pitada de café solúvel para realçar o chocolate.
Técnicas que fazem diferença
- Peneire os ingredientes secos antes de misturar. Isso evita grumos e deixa a textura mais uniforme.
- O ponto do forno é fundamental: não asse demais. O centro deve ficar levemente úmido para garantir aquela textura característica.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar para o brownie não quebrar.