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Bun bo hue fácil receita

bun bo hue fácil receita

Bun bo hue fácil receita: conheça a versão descomplicada deste clássico vietnamita aromático e cheio de sabor para transformar seu jantar.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 minute
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Vietnamita
Calorias: 420
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 250 g filé de patinho cortado em tiras finas
  • 2 unidade cenoura fatiada em rodelas grossas
  • 1 unidade cebola roxa em fatias finas
  • 2 colher de sopa óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de chá óleo de pimenta opcional, para quem gosta de picância
  • 1 colher de sopa molho de peixe
  • 1.5 litro caldo de carne caseiro ou industrializado
  • 200 g macarrão de arroz grosso tipo udon ou similar
  • 1 unidade limão em gomos para servir
  • 2 colher de sopa cebolinha verde picada
  • 1 colher de sopa coentro fresco picado
  • 1 xícara broto de feijão

Method
 

  1. Aqueça o óleo de gergelim em uma panela grande em fogo médio.
  2. Adicione o filé de patinho e doure bem de todos os lados.
  3. Junte a cebola roxa e a cenoura. Refogue até a cebola ficar macia.
  4. Despeje o caldo de carne na panela, misture o molho de peixe e, se desejar, o óleo de pimenta.
  5. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, até os sabores se combinarem bem.
  6. Cozinhe o macarrão de arroz grosso conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.
  7. Divida o macarrão cozido entre os pratos. Complete com o caldo quente, carne, cenoura e cebola de cada porção.
  8. Finalize com cebolinha, coentro, broto de feijão e gomo de limão para espremer na hora de servir.

Informações adicionais

O Bun Bo Hue é um dos caldos vietnamitas mais respeitados e apreciados, conhecido pelo seu sabor marcante e surpreendente equilíbrio entre picância e frescor. O prato conquista tanto pela sua aparência vibrante quanto pela versatilidade: pode ser servido em refeições rápidas durante a semana ou até em ocasiões especiais, agradando sempre quem procura uma experiência diferente sem complicação.

Dicas para um Bun Bo Hue ainda mais saboroso

  • Se preferir um caldo ainda mais encorpado, cozinhe a carne com ossos bovinos junto com os demais ingredientes — eles liberam colágeno, tornando o caldo mais denso e rico.
  • Substitua o macarrão de arroz grosso por espaguete de arroz se não encontrar o tradicional; fica igualmente saboroso!
  • Para mais aroma, finalize com gotas de óleo de gergelim e pimenta fresca ao servir.
  • Evite que o macarrão fique mole: cozinhe-o separadamente e só adicione ao caldo no momento de servir.

Técnicas e truques para a preparação perfeita

  • Fatie a carne na diagonal para garantir maciez e garantir que absorva melhor o sabor do caldo.
  • Para um toque autêntico, utilize folhas frescas de hortelã ou manjericão vietnamita para finalizar o prato, agregando frescor.
  • Se desejar uma versão mais leve, use peito de frango em tiras finas no lugar da carne bovina.

Como servir e variar sua experiência

  • Sirva o Bun Bo Hue acompanhado de limão, broto de feijão fresco e bastante ervas picadas — o contraste de temperaturas (caldo quente com ingredientes frios) é típico da culinária vietnamita e faz toda a diferença.
  • Para variar, adicione fatias de rabanete, pimenta dedo-de-moça ou até um ovo cozido ao estilo ramen para um toque diferente.
  • Como acompanhamento, aposte em rolinhos primavera vietnamitas ou salada de folhas frescas com molho agridoce.
Usando essas dicas e truques, seu Bun Bo Hue ficará ainda mais próximo à tradição vietnamita, mas com a praticidade e acessibilidade ideais para o dia a dia.