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caldo de mandioca com queijo

Caldo de mandioca com queijo

Caldo de mandioca com queijo na air fryer: cremoso, saboroso e praticidade para um jantar leve e saudável. Experimente hoje mesmo!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Sopa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 260
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g mandioca descascada e picada
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dente alho amassados
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 750 ml água
  • 1 cubinho caldo de legumes opcional
  • 100 g queijo minas padrão cortado em cubos pequenos
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado

Method
 

  1. Aqueça o azeite na air fryer (ajuste o recipiente para líquidos ou use uma panela removível adequada). Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Acrescente a mandioca picada e misture para agregar o sabor.
  3. Adicione a água, o caldo de legumes (se usar), o sal e a pimenta-do-reino.
  4. Cozinhe tudo na air fryer a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até a mandioca ficar bem macia.
  5. Bata a mistura no liquidificador (com cuidado, por ser quente) até obter um creme liso.
  6. Volte o caldo já batido para o recipiente. Adicione o queijo minas padrão em cubos.
  7. Leve de volta à air fryer por mais 5 minutos para o queijo derreter levemente.
  8. Finalize com o cheiro-verde picado e sirva imediatamente, puro ou com pão.

Informações adicionais

O caldo de mandioca com queijo é uma daquelas receitas deliciosas e reconfortantes, perfeitas para noites frias ou para trazer um toque de tradição regional ao dia a dia. Versátil, ele agrada tanto quem gosta de uma refeição leve quanto quem busca algo nutritivo e prático.

Dicas para deixar o caldo ainda melhor

  • Mandioca ideal: Prefira utilizar mandioca fresca e bem macia. Caso ela esteja um pouco dura, deixe cozinhar alguns minutos a mais até desmanchar facilmente ao espetar um garfo.
  • Textura cremosa: Para um caldo mais aveludado, bata bem no liquidificador. Se necessário, passe por uma peneira fina para eliminar possíveis fibras.
  • Substituições: O queijo minas padrão confere um sabor suave, mas você pode substituir por muçarela, coalho ou até um parmesão ralado, adaptando ao seu gosto ou ao que houver na geladeira.
  • Sabor extra: Acrescente uma pitada de noz-moscada ou um toque de páprica defumada ao final do preparo para dar personalidade ao prato.

Truques práticos e preparo seguro

  • Cuidado ao bater quente: Ao transferir o caldo para o liquidificador, espere esfriar um pouco ou bata em pequenas quantidades para evitar acidentes com líquidos quentes.
  • Congelamento: O caldo pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses, facilitando o consumo em dias corridos.

Sirva e harmonize

  • Sirva com pães variados, croutons caseiros ou até mesmo cubinhos de bacon crocante para adicionar textura.
  • Um fio de azeite de oliva ou ervas frescas na finalização fazem toda a diferença visual e no sabor.
  • Se quiser preparar uma refeição completa, complemente o caldo com uma salada verde ou legumes grelhados.
Experimente variações e adapte este clássico ao seu paladar. O caldo de mandioca com queijo também pode receber legumes como cenoura, batata ou até frango desfiado, criando novas versões para surpreender!