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Camarão empanado crocante

Camarão empanado crocante

Camarão empanado crocante: descubra como preparar esse petisco leve, sem fritura e cheio de sabor na air fryer.
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Tempo de Preparo 26 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Petisco
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 260
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g camarão médio limpo sem casca e sem cabeça
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá páprica defumada opcional
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 2 unidade ovo batido
  • 1 xícara farinha de trigo pode usar farinha de arroz para versão sem glúten
  • 1 xícara farinha panko ou farinha de milho flocada para versão fit
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para pincelar
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino a gosto

Method
 

  1. Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada (opcional), alho picado e suco de limão. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos.
  2. Em três recipientes diferentes, coloque farinha de trigo em um, os ovos batidos em outro e a farinha panko em um terceiro.
  3. Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, envolva bem na farinha panko, pressionando levemente para aderir.
  4. Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos. Enquanto isso, pincele os camarões empanados com um pouco de azeite de oliva.
  5. Distribua os camarões, um ao lado do outro, no cesto da air fryer. Não sobreponha para garantir crocância.
  6. Asse por 10 minutos, virando na metade do tempo. Retire quando estiverem dourados e crocantes.
  7. Sirva imediatamente, acompanhando de limão ou molho de sua preferência.

Informações adicionais

O camarão empanado crocante na air fryer é daqueles petiscos que agradam desde reuniões com amigos até refeições em família. Versátil, ele pode ser servido como entrada ou até compondo uma refeição completa, acompanhado de saladas frescas ou arroz aromático.

Dicas para empanar e obter máxima crocância

A escolha da farinha faz toda diferença: a farinha panko proporciona uma crosta mais aerada e crocante, mas você pode substituí-la por farinha de milho flocada se quiser uma versão sem glúten e com toque mais rústico. Um truque importante: pressione levemente o camarão na farinha na última etapa, garantindo uma camada mais uniforme e resistente.

Como tornar o sabor do camarão ainda mais especial

Deixe os camarões marinando com suco de limão e temperos por alguns minutos antes do empanamento – isso valoriza o sabor e proporciona mais suculência. Se quiser variar os aromas, acrescente raspas de limão siciliano ou um toque de gengibre ralado à marinada.

Técnica de preparo sem erro

  • Evite sobrepor os camarões na air fryer – assim todos ficam dourados por igual.
  • Vire os camarões na metade do tempo: isso garante crocância dos dois lados e evita que o empanado fique murcho.
  • Para um empanado ainda mais sequinho, depois de assar, coloque os camarões por alguns minutos sobre uma grade para sair o vapor.

Como servir e variações que valem a pena

Sirva os camarões acompanhados de molhos refrescantes, como maionese de limão, aioli de alho assado ou até molhos picantes. Se quiser variar, adicione coco ralado à farinha panko para uma versão tropical ou tempere a farinha com especiarias, como curry ou páprica picante.
Essas dicas tornam a experiência com o camarão empanado crocante ainda mais surpreendente, com textura perfeita e sabores irresistíveis!