Cheesecake ao alho

Cheesecake ao alho na air fryer surpreende pelo sabor e textura leve. Fácil, rápido e diferente para quem busca uma opção criativa.

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Tempo de Preparo 46

Porções: 6 porções

Prato: Lanche Saudável

Culinária: Italiana Funcional

Calorias: 176

Ingredients Method Notes

Ingredientes

200 g cream cheese light
2 unidade ovo
1 colher de sopa alho picado bem fresco, sem o miolinho
0.5 xícara requeijão cremoso light
0.25 xícara parmesão ralado
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
1 xícara ricota fresca amassada
1 colher de sopa azeite de oliva
0.5 xícara farinha de aveia fina, para dar base
2 colher de sopa cheiro-verde picado

Method

Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos.
Em uma tigela, misture cream cheese, ricota e requeijão até ficar bem homogêneo.
Acrescente os ovos e bata bem até incorporar.
Adicione o alho picado, parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino, farinha de aveia e cheiro-verde.
Misture tudo cuidadosamente até formar um creme liso e espesso.
Unte uma forma pequena (que caiba na air fryer) com azeite de oliva.
Despeje a massa na forma, alisando com uma espátula.
Coloque a forma na cesta da air fryer e asse por 35 minutos a 160 °C ou até dourar levemente. Se necessário, cubra com papel-alumínio para não dourar demais.
Retire da air fryer, espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva morno ou frio, decorando com mais cheiro-verde.

Informações adicionais

A receita de cheesecake ao alho surpreende pela sua versatilidade: pode ser servida como entrada, lanche ou até em festas de forma criativa. O contraste entre o sabor suave dos queijos e o toque marcante do alho cria uma experiência única, especialmente para quem busca algo novo, leve e saboroso.

Dicas para um cheesecake perfeito

Utilize alho fresco e sem o miolinho (geralmente responsável pelo sabor mais forte e possível amargor). Prefira misturar os queijos com antecedência e gelá-los por 10 minutos, assim a textura ficará ainda mais cremosa.

Se desejar uma versão menos calórica, pode usar ricota light, ou até cottage. Quem busca uma textura ainda mais aveludada pode bater a mistura no liquidificador antes de levar à forma.

Truques de preparo

Unte bem a forma para facilitar a retirada, pois o cheesecake fica delicado após o cozimento. Para evitar que o topo doure demais na air fryer, cubra levemente com papel-alumínio nos 15 minutos finais. Caso prefira, asse no forno tradicional em banho-maria para uma textura mais uniforme.

Como servir e variações

Sirva morno, acompanhado de torradinhas integrais ou mini pães, compondo uma tábua diferenciada. Experimente finalizar com ervas frescas ou um leve fio de azeite extra virgem. Para os amantes de sabores intensos, adicione pimenta calabresa ou ervas como tomilho. Outra ideia é incorporar pedacinhos de tomate seco ou nozes para variar o sabor.