Ingredientes
Method
Preparo da base
- Triture os biscoitos integrais no processador ou coloque em um saco e amasse com um rolo até virar uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida e o açúcar demerara (opcional), formando uma massa úmida.
- Forre o fundo de forminhas individuais para air fryer com essa mistura, pressionando bem para compactar.
Preparo do recheio
- Em outro recipiente, misture o cream cheese, ovo, amido de milho, essência de baunilha e o xilitol ou açúcar demerara até obter um creme liso e homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base nas forminhas já forradas.
Assando e grelhando na air fryer
- Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos.
- Coloque as forminhas na cesta da air fryer e asse por 18-20 minutos, até que o centro esteja quase firme.
- Retire, espere esfriar por 15 minutos e desenforme cuidadosamente.
- Pincele o topo do cheesecake com um pouco de azeite de oliva.
- Volte os cheesecakes para a air fryer já aquecida a 200°C e grelhe por cerca de 2 minutos ou até dourar levemente a superfície.
- Sirva com frutas frescas de sua preferência. Aproveite!
Informações adicionais
A proposta do cheesecake grelhado na air fryer é oferecer praticidade e um resultado mais leve, sem perder a cremosidade clássica dessa sobremesa tão versátil. Sua preparação pode surpreender quem busca fugas criativas do tradicional, sendo perfeita para inovar em ocasiões especiais ou até em um lanche do dia a dia.
Ao grelhar na air fryer, fique de olho nos minutos finais: a superfície deve apenas dourar levemente para não comprometer a umidade interna.
E para quem quer complementar, experimente servir acompanhado de um chá de frutas ou um café levemente adoçado – uma combinação que realça o sabor e traz equilíbrio à sobremesa.
Dicas e truques para um cheesecake perfeito
Compacte bem a base de biscoito nas forminhas para garantir que fique firme e não esfarele ao desenformar. Use um copo com o fundo reto para pressionar a base.- Evite abrir a air fryer antes do tempo mínimo durante o cozimento, pois poderá fazer o recheio murchar.
- Se não tiver cream cheese light, experimente mistura-lo com um pouco de ricota para manter a textura suave, sem perder o sabor.
- Para variar, adicione raspas de limão ou laranja ao recheio para um toque cítrico e refrescante.
Textura cremosa: segredos do preparo
Sempre utilize ingredientes em temperatura ambiente; isso evita grumos e garante um creme homogêneo. Se quiser uma textura ainda mais sedosa, passe o recheio por uma peneira fina antes de colocar sobre a base.Ao grelhar na air fryer, fique de olho nos minutos finais: a superfície deve apenas dourar levemente para não comprometer a umidade interna.
Como servir e sugestões de acompanhamentos
Sirva o cheesecake grelhado com uma calda caseira de frutas vermelhas, mel ou até um filete de chocolate amargo derretido. Para uma apresentação especial, decore com folhas de hortelã e frutas frescas.E para quem quer complementar, experimente servir acompanhado de um chá de frutas ou um café levemente adoçado – uma combinação que realça o sabor e traz equilíbrio à sobremesa.