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Cheesecake recheado

Cheesecake recheado

Cheesecake recheado na Air Fryer: cremosa, saudável e irresistível, para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente já!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Internacional
Calorias: 185
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base
  • 1 xícara biscoito integral triturado tipo maisena, sem açúcar
  • 3 colher de sopa margarina light ou manteiga ghee derretida
Creme de cheesecake
  • 300 gramas cream cheese light
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 5 colher de sopa xilitol ou eritritol
  • 1 colher de chá essência de baunilha
Recheio
  • 100 gramas geleeia de frutas vermelhas sem açúcar ou sabor de sua preferência

Method
 

Preparo da base
  1. Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a margarina derretida até obter uma farofa úmida.
  2. Forre o fundo de uma forma pequena que caiba na Air Fryer com essa mistura, pressionando bem para compactar.
Preparo do creme de cheesecake
  1. No liquidificador ou batedeira, bata o cream cheese, ovo, amido de milho, xilitol e baunilha até formar um creme liso.
Montagem e recheio
  1. Despeje metade do creme sobre a base já preparada na forma.
  2. Em seguida, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre o creme, sem misturar.
  3. Cubra com o restante do creme de cheesecake, nivelando a superfície.
Cozimento na Air Fryer
  1. Coloque a forma na cesta da Air Fryer pré-aquecida a 160°C.
  2. Asse por 25 a 30 minutos, até o centro firmar levemente.
Finalização
  1. Retire da Air Fryer e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  2. Leve para gelar por 2 horas antes de desenformar e servir.

Informações adicionais

Quem busca praticidade e resultados surpreendentes vai se encantar com o cheesecake recheado na Air Fryer. Essa versão é uma alternativa rápida e moderna do clássico americano, perfeita para adaptar ao dia a dia sem perder o charme. Sua versatilidade permite brincar com diferentes recheios — geleias de frutas, doce de leite, chocolate, ou até compotas caseiras.

Dicas para uma base ideal:

  • Use biscoito integral para uma textura mais rústica e sabor marcante.
  • Ao triturar o biscoito, procure deixá-lo bem fino para uma base mais firme.
  • Se preferir, substitua a margarina por óleo de coco ou manteiga tradicional.

Truques no preparo do creme:

  • Não bata demais o creme, assim você evita bolhas de ar que podem rachar a superfície.
  • Tire os ingredientes da geladeira 15 minutos antes, isso garante um creme mais homogêneo.
  • Para aromatizar, acrescente raspas de limão ou laranja junto à baunilha.

Técnicas que fazem diferença:

  • Forre a forma com papel manteiga, facilitando ao desenformar.
  • Preaqueça a Air Fryer por alguns minutos para receber a receita na temperatura certa.
  • Evite abrir a Air Fryer durante o preparo: isso pode afetar a textura e deixar o cheesecake “baixinho”.

Como servir e variações deliciosas

Sirva o cheesecake gelado, acompanhado de frutas frescas como morangos, mirtilos ou até manga picadinha. Experimente fazer versões com recheio de brigadeiro light, pasta de amendoim com cacau, ou acrescente castanhas picadas por cima para um toque crocante. Para um brunch especial, ofereça junto de café coado ou chá de frutas: a combinação agrada em qualquer ocasião!