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chicken tikka masala fácil receita

chicken tikka masala fácil receita

Chicken tikka masala fácil receita para quem ama praticidade: prepare um jantar irresistível, cheio de sabor, sem complicação e bagunça.
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Indiana
Calorias: 310
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g peito de frango cortado em cubos
  • 1 pote iogurte natural desnatado (170g)
  • 2 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 0.5 colher de chá cominho em pó
  • 0.5 colher de chá gengibre em pó
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picados
  • 1 colher de chá curry em pó
  • 1 colher de chá garam masala
  • 1 caixa polpa de tomate (520g)
  • 1 xícara leite de coco light
  • 2 colher de sopa coentro fresco picado

Method
 

  1. Em uma tigela, misture frango em cubos, iogurte, suco de limão, sal, páprica, cominho e gengibre. Cubra e deixe marinar por no mínimo 20 minutos (quanto mais tempo, mais saboroso).
  2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto.
  3. Adicione o curry e o garam masala, mexendo bem por 30 segundos para liberar os aromas.
  4. Coloque o frango marinado na panela e cozinhe até que comece a dourar por fora, mexendo ocasionalmente.
  5. Despeje a polpa de tomate e mexa bem. Deixe cozinhar por 10 minutos.
  6. Adicione o leite de coco. Misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Ajuste o sal se necessário.
  7. Sirva o chicken tikka masala fácil em seguida, polvilhando coentro fresco. Combine com arroz branco ou pão naan para uma refeição completa.

Informações adicionais

O chicken tikka masala é um verdadeiro clássico da culinária indiana e britânica, conhecido por sua combinação irresistível de especiarias e cremosidade, além de sua enorme versatilidade. Essa versão fácil é perfeita para quem quer surpreender no jantar da semana sem complicação, aproveitando o melhor dos sabores exóticos com poucos ingredientes!

Dicas para um chicken tikka masala suculento e saboroso

Marinar o frango faz toda a diferença: reserve pelo menos 20 minutos, mas, se tiver tempo, deixe-o marinando por até 2 horas na geladeira. Assim, o frango absorve melhor o tempero e fica mais macio.
Evite cozinhar demais o frango, para que ele não fique ressecado. Assim que ele começar a dourar e ficar opaco, já está pronto para receber a polpa de tomate e seguir com o molho.
Se não encontrar algum tempero (como garam masala), você pode improvisar usando mais curry, uma pitada de noz-moscada ralada na hora ou um toque adicional de páprica. Iogurte natural pode ser substituído por iogurte grego para um molho ainda mais cremoso.

Truques e técnicas extras

Para um molho mais aveludado e encorpado, use leite de coco integral e deixe o preparo cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até que os sabores se misturem totalmente. Se preferir um molho mais picante, aumente a quantidade de curry ou adicione uma pitada de pimenta caiena.
Batatas pequenas ou ervilhas podem ser adicionadas ao molho para um toque nutritivo e diferente.

Ideias para servir, combinar e variar

O chicken tikka masala vai muito bem acompanhado de arroz basmati, arroz branco soltinho ou até mesmo pão naan para raspar o molho. Dá para transformar em um curry vegetariano substituindo o frango por grão-de-bico, couve-flor ou tofu grelhado.
Para uma experiência ainda mais autêntica, sirva polvilhado com coentro fresco e fatias de limão ao lado. Outra dica é montar pequenos bowls com salada de pepino, chutney de manga e iogurte temperado: assim cada colherada fica ainda mais especial.
Com essas dicas simples, é possível tornar o chicken tikka masala fácil ainda mais gostoso e deixar o jantar com clima de viagem à Índia, direto da sua cozinha!