Voltar
Churros integral

Churros integral

Churros integral na air fryer. Delicie-se sem culpa com essa versão leve, rápida e irresistível com toque de canela e açúcar mascavo.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 135
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara farinha de trigo integral
  • 0.5 xícara farinha de aveia
  • 1 xícara água
  • 2 colher de sopa açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa óleo de coco
  • 1 pitada sal
  • 0.5 colher de chá canela em pó
  • 1 unidade ovo
Para polvilhar
  • 2 colher de sopa açúcar demerara
  • 1 colher de chá canela em pó

Method
 

Preparo da massa e modelagem
  1. Em uma panela, aqueça a água com o açúcar mascavo, o óleo de coco e uma pitada de sal até levantar fervura.
  2. Desligue o fogo, adicione a farinha de trigo integral e a farinha de aveia aos poucos, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea.
  3. Deixe a massa amornar e então acrescente o ovo, misturando bem até incorporar completamente.
  4. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico estrela.
  5. Molde os churros em bastões diretamente sobre uma folha de papel manteiga, cortando com uma tesoura no tamanho que preferir.
Assar os churros
  1. Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
  2. Coloque os bastões de massa na cesta da air fryer, mantendo espaço entre eles.
  3. Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar e ficar crocante.
Finalização
  1. Misture açúcar demerara com canela em um prato.
  2. Passe os churros ainda quentes nessa mistura, cobrindo bem todos os lados.
  3. Se desejar, sirva com um molho saudável de chocolate ou doce de leite.

Informações adicionais

Os churros integrais na air fryer são uma opção incrível para quem busca aliar sabor, praticidade e saúde na hora da sobremesa ou do lanche. Versáteis e amados em várias culturas, eles ganham nesta versão um toque rústico e nutritivo graças à farinha integral, sem abrir mão do crocante tradicional.

Dicas para um churro perfeito e saudável

Para que seus churros fiquem macios por dentro e crocantes por fora, atenção ao ponto da massa: incorpore o ovo apenas quando a massa estiver morna, evitando que cozinhe antes da hora e prejudique a textura. Se preferir, substitua o ovo por uma mistura de “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água) para uma versão vegana.
Se não tiver air fryer, utilize o forno convencional preaquecido, lembrando de virar os churros na metade do tempo para dourar por igual.

Truques de preparo e variações

Para modelar facilmente, use saco de confeitar com bico estrela, que garante aquele visual clássico e ajuda na crocância do exterior. Em caso de massa muito firme, adicione uma colher de água até atingir consistência ideal.
Quer variar? Acrescente raspas de laranja à massa ou troque parte do açúcar mascavo por demerara para um sabor mais acentuado. Um pouco de essência de baunilha também valoriza o aroma.

Sugestões de acompanhamento e serviço

Sirva seus churros integrais com ganache de chocolate amargo ou doce de leite sem açúcar para manter o equilíbrio saudável. Experimente também acompanhá-los com frutas frescas, como morangos ou bananas em rodelas, para transformar o lanche em uma experiência completa e nutritiva.
Dica extra: Polvilhe canela somente após assar, pois o aroma fresco faz toda diferença!