Ingredientes
Method
- Coloca o coco ralado, o açúcar, o leite condensado, o leite e a manteiga em uma tigela. Mexe bem até ficar tudo úmido e misturado.
- Forra o fundo da cestinha da air fryer com papel manteiga, tomando cuidado para não tampar toda a saída de ar (eu deixo sobrar um pouco nas bordas só pra ajudar a desenformar).
- Espalha essa massa de coco sobre o papel, apertando levemente com as costas de uma colher pra nivelar. Fica uma camada de mais ou menos 2 cm.
- Coloca na air fryer já aquecida a 160°C. Deixa 10 minutos. Se tua air fryer for daquelas que esquenta mais pro fundo, no meio do tempo vira o papel com a cocada pra dourar igual dos dois lados.
- Depois, sobe a temperatura pra 180°C e deixa mais 8 minutos ou até pegar aquele dourado gostoso nas bordas.
- Tira do cesto com o papel (se não soltou, passa uma faquinha de ponta fina nas laterais). Espera amornar uns 5 minutos antes de cortar em quadrados. Quente, ela ainda tá meio molinha, mas esfriando firma bem.
Informações adicionais
Cocada sempre me lembra fim de tarde na casa da minha mãe — só que eu queria mesmo era um jeito de não ficar mexendo panela até o braço cansar. Na air fryer, faço tudo de uma vez e ainda consigo aquela casquinha dourada que não acontece tão fácil na frigideira.