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bolinho de chuva — Mediterranean Diet Hub

como fazer bolinho de chuva

Bolinho de chuva na air fryer pronto em 18 minutos, massa macia por dentro e casquinha sequinha, perfeito para não usar óleo.
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Tempo de Preparo 18 minutes
Porções: 16 unidades
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 165
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 2 unidade ovo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 0.5 xícara leite
  • 1 colher de sopa manteiga derretida
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 0.5 colher de chá essência de baunilha opcional
  • 1 pitada sal
Cobertura
  • 0.25 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa canela em pó

Method
 

Preparo da massa
  1. Quebro os ovos numa tigela, junto o açúcar, a manteiga derretida e o leite. Misturo com o garfo mesmo, só pra dissolver tudo.
  2. Vou acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até virar uma massa mais consistente, quase de colherar e cair, sabe? Não pode ficar líquida.
  3. Misturo o fermento, o sal e a baunilha por último, só pra incorporar.
Modelagem e preparo na air fryer
  1. Com a massa pronta, passo um pouco de óleo nas mãos — se não fizer isso, gruda mesmo — e faço bolinhas pequenas, do tamanho de uma colher de sobremesa.
  2. Forro o cesto da air fryer com um pedacinho de papel manteiga furado, coloco as bolinhas deixando espaço entre elas.
  3. Levo para a air fryer pré-aquecida a 180°C por 8 minutos, viro todas com uma espátula ou garfo, e deixo por mais 5 minutos até ficarem douradinhas. Não ponha tudo de uma vez, faz lotes pra não amontoar.
Cobertura
  1. Assim que saem da air fryer (bem quentes), passo os bolinhos na mistura de açúcar com canela.
  2. O truque pra grudar bem: se quiser, borrife só um tiquinho de água ou manteiga derretida nos bolinhos antes de passar na mistura.

Informações adicionais

Bolinho de chuva era coisa de tarde chuvosa na casa da minha avó, mas com a air fryer virou lanche de qualquer dia. O que me ganhou mesmo foi não fazer lambança de óleo — e dá para comer sem pesar nem a mão nem a consciência.

Dica que só aprendi testando

Quando faço bolinho de chuva na air fryer, noto que se deixar as bolinhas grandonas elas ficam meio cruas no meio ou secam demais fora. O ponto bom mesmo é bolinha pequena, tipo colher de sobremesa rasa, e 180°C — não inventa de aumentar pra 200°C achando que vai ser mais rápido, porque doura muito rápido por fora e não cozinha por dentro. E pra virar é simples: uso uma espátula de silicone, não fura o papel e não esmaga o bolinho.

Variações para sair do básico

Quando quero dar uma cara diferente, coloco raspinha de laranja na massa junto da baunilha, fica com gostinho que lembra bolo de vó. Já fiz também com um restinho de banana madura amassada, só reduz um pouco o leite. Ah, e se não tiver manteiga, uso óleo de girassol mesmo, troca pelo mesmo tanto.

Como servir e guardar

Aqui em casa bolinho de chuva nunca dura muito, mas se sobrar, guardo em pote de vidro bem fechado. Só esquenta na air fryer por dois minutinhos — não vai pro micro-ondas senão solta umidade e perde a graça. Pra servir, minha dica é misturar um tantinho de doce de leite ou requeijão de corte do lado, cada um se serve como quiser. Parece bobeira, mas faz toda diferença.