como fazer bolo de chocolate

Bolo de chocolate — Mediterranean Diet Hub

Bolo de chocolate na air fryer pronto em 28 minutos. Massa úmida, casquinha fina, ideal para lanche da tarde sem bagunça.

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Tempo de Preparo 28

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 280

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 unidade ovo
1 xícara açúcar
0.5 xícara óleo
1 xícara achocolatado em pó
1 xícara leite
2 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó

Cobertura (opcional)

4 colher de sopa achocolatado em pó
4 colher de sopa açúcar
2 colher de sopa manteiga
4 colher de sopa leite

Method

Preparo da massa

Bata 2 ovos com 1 xícara de açúcar numa tigela até dissolver bem os cristais.
Acrescente 1/2 xícara de óleo e misture. Junte 1 xícara de achocolatado e mexa pra ficar homogêneo.
Intercale 1 xícara de leite com 2 xícaras de farinha e vá misturando, sem bater forte (pra não embatumar).
Finalize com 1 colher de sopa de fermento e mexa devagar só pra incorporar.
Unte uma forma que caiba na cesta da air fryer. Despeje a massa—deixe uns 2 dedos de folga pra massa crescer.
Leve na air fryer já pré-aquecida a 155°C por 25 minutos. Testei que nessa temperatura a massa não queima por fora e cozinha por igual. Quando passar dos 20 min, espeta um palito no centro: se sair limpo, tá pronto. Se não, deixa mais uns 3 min.

Preparo da cobertura (opcional)

Leve ao fogo 4 colheres de açúcar, 4 de achocolatado, 2 de manteiga e 4 de leite, mexendo sem parar. Quando começar a ferver e engrossar levemente, pode desligar.
Fure o bolo já desenformado com um garfinho e espalhe a cobertura por cima ainda quente.

Informações adicionais

Bolo de chocolate foi a primeira receita "de forno" que testei na air fryer porque sempre achei que nada substitui aquele bolo feito rapidinho, do jeito que mãe faz no domingo. Em casa, é a saída para quando alguém pede bolo e eu estou sem tempo (ou coragem) de encarar o fogão grande só pra isso.

Dica de quem já errou na air fryer

O pulo do gato está na temperatura: se passar de 160°C, o bolo pode estufar e rachar por cima mas ficar cru no meio. 155°C é aquele meio termo que descobri depois de errar umas três vezes e quase perder a paciência. Sempre pré-aquece a air fryer por uns 3 min antes de colocar a massa, e não abra a cesta antes dos 20 minutos — parece besteira, mas o bolo desanda se receber vento quente antes da hora.

Variações e substituições

Se não tiver achocolatado, dá pra usar 1/2 xícara de cacau em pó e só ajustar o açúcar pra gosto da casa. Já usei leite vegetal no lugar do leite de vaca aqui nas emergências, e o bolo saiu do mesmo jeitinho, talvez só um tiquinho menos fofo. Ah, pra quem gosta de bolo molhadinho, pode jogar um pouco de café forte junto do leite (tipo 1/4 de xícara) — fica um sabor que me lembra sobremesa de festa portuguesa.

Como servir sem complicação

Se sobrar (difícil, mas acontece quando faço meia receita), corto em quadradinhos e guardo num pote fechado. No dia seguinte, boto por 3 minutos na air fryer a 140°C — o bolo aquece, volta a ficar macio e a cobertura até dá uma derretida que parece feita na hora. Pra inventar moda, às vezes fatio e passo uma camada fina de geleia azedinha antes de servir com café. Ninguém reclama, viu?