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Bolo de milho — Mediterranean Diet Hub

como fazer bolo de milho

Bolo de milho na air fryer usando milho de lata. Cremoso por dentro em 35 minutos. Não precisa liquidificador, vai direto pro cesto.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Caseira Brasileira
Calorias: 240
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 xícara açúcar
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 2 colher de sopa queijo parmesão ralado
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Ligue a air fryer em 160°C para ir pré-aquecendo por 3 minutos enquanto monta a massa.
  2. Escorra o milho da lata. Pegue uma tigela média e, com o garfo mesmo, amasse o milho — não precisa virar purê, pode deixar uns pedacinhos.
  3. Acrescente os ovos, açúcar, manteiga, leite, parmesão e uma pitada de sal. Misture bem.
  4. Peneire a farinha de trigo direto na tigela e misture de novo, só até sumir o pó.
  5. Por último, misture o fermento rapidinho, só para incorporar.
  6. Unte uma forma que caiba na sua air fryer (uso de 15cm de diâmetro) com manteiga e um tiquinho de farinha.
  7. Despeje a massa na forma, coloque no cesto da air fryer, e asse por 30 minutos a 160°C — aqui não precisa abrir antes do tempo, senão murcha.
  8. Depois dos 30 minutos, espete um palito no meio: ele pode sair com um creminho, mas não líquido. Se ainda estiver cru no centro, deixa mais uns 3 minutos.
  9. Tire da air fryer, espera uns 10 minutos para amornar e só então desenforme. Por cima, gosto de polvilhar um queijo ralado extra — fica diferente do forno, mais cremoso por dentro e com a borda dourada.

Informações adicionais

Faço esse bolo de milho direto aqui em casa quando quero um doce rapidinho, sem virar a cozinha de ponta-cabeça. Sempre gostei do sabor de milho cremoso, igual aos que comia na casa da minha avó portuguesa, mas na air fryer descubro cada vez mais atalhos que dão o mesmo resultado macio de forno — só que muito mais rápido e sem esquentar a casa inteira.

Dicas práticas de air fryer

Só aprendi na prática: bolo de milho adora um forno fechado, então, esquece essa mania de abrir o cesto pra "olhar" antes do tempo — especialmente nos primeiros 30 minutos a 160°C, não mexe! Abriu antes, o bolo pode solar e ficar cru no meio. Outra coisa: se sua air fryer costuma assar mais em um lado (isso é comum), na metade do tempo, pode girar a forma dentro do cesto ao invés de virar o bolo — assim assa por igual.

Variações e substituições

Dá pra variar fácil: já troquei o parmesão da massa por meia xícara de coco ralado e ficou ótimo também, com gostinho de bolo de roça. Se não tiver manteiga, uso óleo de milho na mesma quantidade e não senti diferença na umidade. Agora, curte uma textura mais firme? Pode colocar uma colherada de fubá junto com a farinha.

Como servir

O melhor desse bolo é comer morno, nem precisa de faca, vai saindo lasquinha na colher mesmo. Gosto de servir em pratos fundos com um pouquinho de café passado na hora ou leite gelado ao lado. Pra dar charme, às vezes corto um quadrado, coloco em copo americano e polvilho mais queijo — vira um lanchinho bem charmoso pra quem chega de surpresa.