Ingredientes
Method
Preparo do molho bolonhesa picante
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picado até ficarem macios.
- Adicione 500g de carne moída e doure, mexendo sempre para soltar toda a carne.
- Junte 1 pimentão vermelho picado e 2 tomates picados. Refogue até que os vegetais estejam levemente cozidos.
- Acrescente 340g de molho de tomate, 0,5 colher de chá de pimenta calabresa, 0,5 colher de chá de páprica picante, 1 colher de sopa de orégano, 1 colher de chá de sal, 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino e 0,5 xícara de água. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 30 minutos, ou até o molho engrossar. Reserve.
Montagem da lasanha
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário grande, espalhe uma camada fina do molho bolonhesa picante no fundo.
- Disponha uma camada de massa de lasanha pré-cozida sobre o molho.
- Cubra a massa com molho, depois adicione muçarela ralada e pontos de requeijão cremoso.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com bastante muçarela ralada e queijo parmesão ralado.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10-15 minutos, até o topo ficar dourado e borbulhante.
Finalização e serviço
- Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de cortar para que a lasanha fique firme.
- Sirva quente e aproveite essa lasanha à bolonhesa picante deliciosa!
Informações adicionais
A lasanha à bolonhesa picante conquistou seu espaço na mesa de muitos brasileiros pela combinação do clássico molho bolonhesa com um toque extra de sabor e calor. É uma escolha perfeita para quem deseja surpreender os convidados ou reinventar o almoço de domingo, tendo a vantagem de agradar diferentes paladares — basta ajustar o nível de pimenta.
Dicas para uma lasanha irresistível
- Carne bem solta: Refogue a carne em fogo alto e mexa constantemente para que fique soltinha, garantindo uma textura mais agradável no molho.
- Molho encorpado é segredo! Se notar que seu molho está muito líquido, deixe cozinhar destampado por mais alguns minutos até chegar ao ponto ideal antes de montar a lasanha.
- Queijo, sempre queijo: Misturar muçarela com parmesão garante um gratinado irresistível. Para um toque sofisticado, experimente acrescentar provolone.
- Substituições criativas: Pimentão pode ser trocado por cenoura ralada, que dá dulçor ao molho; requeijão se adapta bem para quem prefere ricota cremosa.