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cordeiro (carré) americana na air fryer

cordeiro (carré) americana na air fryer

Cordeiro (carré) americana na air fryer: carne suculenta, rápida e descomplicada. Descubra o sabor e a praticidade em poucos minutos!
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Americana
Calorias: 380
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 800 g carré de cordeiro peça limpa
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá sal grosso
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 1 colher de chá alecrim seco ou fresco picado

Method
 

  1. Tempere o carré de cordeiro com sal grosso, pimenta-do-reino, alho em pó, alecrim picado e azeite de oliva. Esfregue bem os temperos em toda a carne.
  2. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor. Se possível, leve à geladeira coberto durante esse tempo.
  3. Preaqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
  4. Coloque o carré na cesta da air fryer em uma única camada, com os ossos voltados para cima. Se necessário, prepare em duas etapas.
  5. Cozinhe por 10 a 12 minutos para carne ao ponto, virando na metade do tempo. Ajuste conforme o ponto desejado.
  6. Retire, deixe descansar por 3 minutos antes de cortar. Sirva imediatamente.

Informações adicionais

O cordeiro (carré) americana na air fryer une praticidade e sofisticação, sendo perfeito para ocasiões especiais, refeições rápidas ou para quem deseja surpreender no cotidiano. Essa receita realça o sabor natural da carne sem exigir técnicas complexas, tornando-se versátil para chefs experientes e iniciantes.

Dicas essenciais para o carré perfeito

Uma dica indispensável é respeitar o tempo de descanso após preparar o cordeiro – deixar a carne repousar por 2 a 3 minutos evita que os sucos escapem, garantindo fatias muito mais suculentas.
Se não encontrar carré de cordeiro, é possível utilizar costeletas de porco ou outro corte com osso, ajustando o tempo para evitar ressecamento.
O uso do alecrim fresco intensifica o aroma, mas você pode testar tomilho ou hortelã picada para variações de sabor. Já quem busca praticidade pode misturar os temperos em uma pequena tigela antes de aplicar na carne.

Como aprimorar textura e sabor

Para um resultado ainda mais suculento, regue a carne com uma colher extra de azeite antes de colocar na air fryer. Caso aprecie sabores mais intensos, adicione raspas de limão-siciliano ou um fio de mostarda de Dijon à marinada.
Evite apressar a virada da carne: aguarde metade do tempo de cozimento antes de manipular para garantir uma crosta dourada irresistível.

Ideias para servir e harmonizar

O carré fica excelente acompanhado de batatas rústicas feitas na própria air fryer, purê de mandioquinha ou uma salada com folhas amargas e vinagrete cítrico. Se desejar inovar, sirva com cuscuz marroquino ou legumes grelhados.
Para uma experiência ainda mais marcante, harmonize com vinhos tintos de boa acidez, como um Malbec ou um Syrah. Seu carré de cordeiro ficará ainda mais memorável!