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Costelinha barbecue fácil

Costelinha barbecue fácil

Costelinha barbecue fácil na air fryer: carne suculenta, crocante e sem sujeira. Descubra como preparar esse clássico de forma prática.
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Tempo de Preparo 1 hora 6 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Almoço
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 420
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 kg costelinha suína em pedaços
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 xícara molho barbecue pronto ou caseiro

Method
 

  1. Tempere a costelinha suína com sal, páprica defumada, alho em pó, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem para envolver todos os pedaços.
  2. Deixe a carne descansar por pelo menos 20 minutos para absorver melhor os temperos. Se possível, cubra e leve à geladeira por até 6 horas.
  3. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.
  4. Disponha a costelinha na cesta da air fryer, sem sobrepor os pedaços, para garantir que fiquem dourados por igual.
  5. Asse por 35 minutos, virando na metade do tempo, até que a costelinha esteja cozida e dourada.
  6. Pincele generosamente o molho barbecue nos pedaços e asse por mais 6 minutos, ou até caramelizar.
  7. Sirva imediatamente, aproveitando a costelinha crocante por fora e suculenta por dentro.

Informações adicionais

Se existe um prato que faz sucesso em qualquer ocasião, é a costelinha barbecue. Seja para um almoço simples em família ou para impressionar convidados no fim de semana, ela traz uma combinação irresistível de crocância e suculência, com preparo rápido graças à air fryer.

Dicas para uma costelinha perfeita

  • Temperatura e tempo na air fryer: Para evitar que a carne resseque, não ultrapasse o tempo indicado e sempre preaqueça o equipamento para garantir o cozimento uniforme. Se notar que as pontas estão dourando demais, diminua ligeiramente a temperatura nos minutos finais.
  • Molho barbecue: Aposte em um molho de boa qualidade ou, se quiser sofisticar, prepare sua versão caseira com mel, ketchup, vinagre e especiarias.
  • Substituições: Se preferir uma versão menos picante, reduza a pimenta-do-reino ou use páprica doce no lugar da defumada. O alho em pó pode ser trocado por alho fresco ralado, mas sempre espalhe bem para não queimar durante o cozimento.

Técnica de preparo e textura

  • Descanso da carne: Deixar a costelinha marinando por algumas horas na geladeira ajuda a intensificar o sabor e garantir uma textura ainda mais macia.
  • Virar na metade do tempo: Não esqueça de virar as costelinhas para garantir que fiquem douradas e crocantes por todos os lados.

Como servir e sugestões de acompanhamento

Sirva sua costelinha barbecue fácil acompanhada de uma salada fresca de repolho (coleslaw), batatas rústicas assadas ou até mesmo um arroz soltinho. Para variar, experimente pincelar o molho barbecue picante ou misturado com um toque de mostarda e mel nos minutos finais na air fryer.
Essa receita é prática, saborosa e agrada a todos os paladares! Aposte nesta costelinha para transformar suas refeições em momentos ainda mais especiais.