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Costelinha barbecue low carb

Costelinha barbecue low carb

Costelinha barbecue low carb feita na air fryer. Surpreenda no almoço com essa versão nutritiva, prática e deliciosa de costelinha!
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Tempo de Preparo 1 hora 1 minute
Porções: 4 porções
Prato: Almoço
Culinária: Brasileira
Calorias: 370
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 kg costelinha de porco peça com pouca gordura
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá mostarda em pó
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 colher de sopa molho barbecue zero açúcar preferencialmente caseiro ou industrializado sem adição de açúcar

Method
 

  1. Sempre que possível, utilize costelinha fresca para mais suculência e sabor no preparo.
  2. Tempere a costelinha com sal, pimenta, alho em pó, páprica, mostarda em pó e azeite. Massageie bem todos os temperos na carne para envolver por completo.
  3. Cubra a costelinha e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira para intensificar o sabor.
  4. Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque a costelinha na cesta da air fryer com o osso virado para baixo.
  5. Asse por 30 minutos a 180 °C, virando na metade do tempo para garantir cocção uniforme.
  6. Abra a air fryer, pincele o molho barbecue zero açúcar sobre toda a costelinha e asse por mais 6 minutos ou até formar uma crosta caramelizada.
  7. Retire, deixe descansar 5 minutos antes de cortar e sirva em seguida com acompanhamento de sua preferência.
  8. Dica: Caso use forno convencional, asse coberto com papel alumínio a 200 °C por 50 minutos, retire o papel, pincele o barbecue e asse até dourar.

Informações adicionais

A costelinha barbecue low carb conquistou espaço entre os apreciadores de churrasco graças à sua capacidade de unir sabor intenso e leveza, sendo versátil tanto para um almoço especial quanto para refeições cotidianas. Usar a air fryer nesse preparo garante praticidade e um resultado incrivelmente suculento, com crosta crocante e interior macio, mesmo para quem não tem experiência na cozinha.

Truques para o tempero ideal

Os temperos em pó, como páprica defumada e mostarda, proporcionam sabor marcante e ajudam a formar a crosta característica. Se preferir, experimente incluir uma pitada de cominho para um toque extra de aroma. O descanso da carne após o tempero é fundamental; invista esse tempo para garantir que os sabores penetrem por completo.

Dicas de preparo e cocção

Para evitar que a costelinha fique seca, jamais abra mão de descansar a carne depois de assada por alguns minutos antes de fatiar. Esse processo preserva a suculência e facilita o corte. Caso não possua air fryer, pode adaptar o método utilizando forno, cobrindo com papel alumínio para manter a umidade.
Se notar formação de líquidos no fundo da air fryer, retire com cuidado durante o preparo para evitar vapor excessivo, que pode prejudicar a crocância.

Variações e formas de servir

Para uma versão ainda mais low carb, prepare seu próprio molho barbecue sem açúcar com tomate, cebola, vinagre de maçã e adoçante natural. Sirva acompanhado de salada verde fresca, legumes grelhados ou chips de abobrinha, criando um prato completo e nutritivo.
Outra ideia é desfiar a costelinha após pronta e rechear tacos de alface ou servir como petisco. Essas sugestões transformam a receita em opção perfeita para reunir amigos sem abrir mão de uma alimentação equilibrada.