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Couve-flor gratinada caseiro

Couve-flor gratinada caseiro

Couve-flor gratinada caseiro: prepare rapidamente uma opção saudável, cremosa e com muito sabor para suas refeições práticas. Experimente!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Acompanhamento
Culinária: Culinária Saudável
Calorias: 185
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 unidade média couve-flor separada em buquês
  • 2 xícara leite desnatado
  • 1 colher de sopa manteiga ou azeite para versão sem lactose
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 0.25 colher de chá noz-moscada ralada, opcional
  • 0.25 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 xícara queijo muçarela light ralada
  • 2 colher de sopa parmesão ralado
  • 1 pitada pimenta do reino

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte um refratário médio com um pouco de manteiga ou azeite.
  2. Cozinhe a couve-flor em água fervente com uma pitada de sal por 6 a 8 minutos ou até ficar macia, mas firme. Escorra bem.
  3. Em uma panela, derreta a manteiga. Acrescente o amido de milho e misture por 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
  4. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e adicione metade da muçarela ralada. Mexa até derreter.
  5. Espalhe a couve-flor cozida no refratário, cubra com o molho e polvilhe com o restante da muçarela e o parmesão ralado.
  6. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até gratinar e dourar levemente. Sirva quente!

Informações adicionais

A couve-flor gratinada caseiro é um daqueles pratos coringas na cozinha: serve como acompanhamento elegante para almoços especiais, mas também brilha sozinha em refeições rápidas e leves. Sua popularidade deve-se à praticidade de preparo, ao sabor delicado e ao charme irresistível do queijo gratinado.

Dicas para couve-flor perfeita

Para uma textura impecável, cozinhe os buquês de couve-flor somente até ficarem al dente: evite passar do ponto, pois o excesso de cozimento deixa a couve-flor aguada e sem firmeza.
Escorra bem antes de montar o gratinado. Se necessário, seque os buquês levemente com um pano limpo ou papel-toalha, garantindo um resultado cremoso, não líquido.

Substituições e incrementos criativos

Troque o leite por bebida vegetal e escolha queijos sem lactose para adaptar a receita a restrições alimentares. Gosta de um sabor mais intenso? Acrescente ervas frescas (como tomilho ou salsinha picada) ou uma pitada de páprica ao molho.
Para uma crosta ainda mais dourada e crocante, salpique farinha de rosca temperada por cima antes de levar ao forno.

Sugestão de acompanhamentos e variações

Sirva sua couve-flor gratinada casaeiro com carnes grelhadas, arroz integral ou saladas frescas para um menu equilibrado.
Que tal variar? Experimente preparar esse gratinado com brócolis ou misture couve-flor e cenoura em lâminas para um toque colorido e nutritivo.
Lembre-se: uma pitada de criatividade faz toda a diferença – sua versão do gratinado pode se tornar a favorita da família!