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Couve-flor gratinada

Couve-flor gratinada grelhado

Couve-flor gratinada na air fryer: cremosa, douradinha e sem culpa. Veja como preparar um prato saudável, prático e saboroso agora mesmo!
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Acompanhamento
Culinária: Italiana
Calorias: 160
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 unidade couve-flor em floretes
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 xícara iogurte natural desnatado
  • 0.5 xícara queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada opcional
  • 1 colher de chá noz-moscada ralada opcional

Method
 

  1. Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
  2. Em uma tigela, misture os floretes de couve-flor com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Envolva bem para que fiquem temperados por igual.
  3. Distribua a couve-flor na cesta da air fryer, sem sobrepor, e grelhe por 10-12 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar levemente.
  4. Enquanto isso, prepare o creme: misture iogurte, metade do parmesão, noz-moscada e salsinha (se desejar) em uma tigela pequena.
  5. Com a couve-flor já grelhada, coloque-a em um refratário pequeno. Cubra com o creme de iogurte e polvilhe o restante do queijo parmesão por cima.
  6. Leve o refratário de volta à air fryer (ajuste se necessário) e grelhe por mais 6-8 minutos, até gratinar e dourar o queijo.
  7. Sirva imediatamente, finalizando com mais salsinha, se desejar.

Informações adicionais

A couve-flor gratinada na air fryer ganhou lugar de destaque em muitas mesas graças à sua combinação irresistível de praticidade, sabor e leveza. Versátil, ela pode ser servida como acompanhamento para carnes grelhadas ou até mesmo como prato principal em refeições mais leves.

Dicas de preparo e substituições

  • Evite couve-flor encharcada: Após lavar, seque bem os floretes antes de temperar e levar à air fryer. Isso ajuda a garantir crocância.
  • Queijo: O parmesão pode ser substituído por muçarela ou grana padano para diferentes nuances de sabor. Queijos mais suaves dão um toque extra de cremosidade.
  • Iogurte: Prefira o natural, mas se busca um sabor mais intenso, experimente iogurte grego ou até requeijão cremoso light.
  • Temperos: Varie utilizando curry, páprica ou alho em pó para transformar totalmente o perfil do prato.

Truques e técnicas práticas

  • Misture bem a couve-flor com o azeite e temperos usando as mãos ou uma colher grande para envolver cada pedaço. Isso faz diferença no resultado.
  • Não sobrecarregue a cesta da air fryer: espalhe os floretes em uma única camada para que todos fiquem douradinhos por igual.
  • Se não tiver air fryer, a receita pode ser feita no forno convencional a 220°C, ajustando o tempo até dourar.

Variações e como servir

Para um toque especial, acrescente nozes ou amêndoas picadas por cima antes de gratinar, trazendo crocância e um sabor sofisticado. Outra sugestão é adicionar um pouco de lemon pepper para acentuar a acidez e frescor.
Sirva a couve-flor gratinada ao lado de uma salada verde fresca ou como parte de um almoço vegetariano ao lado de um arroz integral soltinho. Vai bem também como petisco para receber amigos!