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Coxinha fit de frango na Air Fryer

coxinha

Coxinha fit de frango na Air Fryer: suculenta, crocante e sem farinha branca. Receita fácil para lanche saudável e sem culpa.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Lanche Saudável
Culinária: Brasileira
Calorias: 120
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara frango desfiado cozido preferencialmente peito
  • 0.5 xícara batata-doce cozida amassada
  • 1 colher de sopa requeijão light
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 xícara farinha de aveia
  • 0.5 xícara farelo de aveia para empanar
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 0.5 colher de chá alho em pó
  • 1 unidade clara de ovo

Method
 

  1. Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
  2. Cozinhe a batata-doce até ficar bem macia. Amasse ainda quente formando um purê.
  3. Em uma tigela, misture frango desfiado, batata-doce amassada, azeite, requeijão light, sal, páprica e alho em pó até formar uma massa homogênea.
  4. Modele porções da massa, formando pequenas bolas. Abra cada bola na palma da mão, coloque um pouco de requeijão no centro e feche modelando no formato de coxinha.
  5. Passe cada coxinha primeiramente na clara de ovo levemente batida e depois no farelo de aveia para empanar.
  6. Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos. Disponha as coxinhas sem encostar umas nas outras, pincelando um pouco de azeite para ficarem douradas.
  7. Asse na Air Fryer por 13 a 15 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Informações adicionais

A coxinha fit de frango na Air Fryer conquistou espaço nas festas e no dia a dia de quem busca um petisco saudável, prático e irresistível. Sua versatilidade permite variações tanto na massa quanto no recheio, tornando-a perfeita para quem quer inovar sem sair da linha.

Dicas para uma coxinha fit perfeita

  • Batata-doce bem cozida: Para uma massa mais lisa, cozinhe a batata-doce até que esteja realmente macia. Purês com pequenos pedaços podem dificultar o fechamento das coxinhas.
  • Frango suculento: Se possível, utilize o peito de frango cozido no caldo de legumes, pois isso agrega sabor e impede que fique seco.
  • Empane com cuidado: Para garantir crocância na Air Fryer, pincele um pouco de azeite nas coxinhas já empanadas antes de levar para assar.
  • Evite coxinhas murchas: Disponha as coxinhas na cesta da Air Fryer sem encostar uma na outra, para circulação de ar uniforme.

Variações e substituições

  • Troque a batata-doce por mandioquinha ou abóbora para sabores diferentes e igualmente saudáveis.
  • No recheio, experimente adicionar ervas frescas ou uma pitada de curry para sabor extra.
  • Para uma versão ainda mais rica em fibras, substitua parte da farinha de aveia por farelo de trigo.

Como servir e ideias de acompanhamento

Sirva quentinhas com um molho de iogurte com ervas ou uma geleia caseira de pimenta para equilibrar o sabor. Por serem assadas e leves, estas coxinhas combinam maravilhosamente com saladas frescas ou petiscos integrais, compondo um lanche ou refeição balanceada.
Lembre-se: congele antes de levar ao forno caso queira preparar com antecedência. Assim, além de manter o formato perfeito, você garante um petisco prático para ter sempre à mão!