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Coxinha light

Coxinha light

Coxinha light de frango: aprenda a preparar essa delícia saudável, assada e fácil, perfeita para matar a vontade sem sair da dieta!
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Tempo de Preparo 51 minutes
Porções: 12 unidades
Prato: Lanche
Culinária: Brasileira
Calorias: 90
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 xícara batata-doce cozida e amassada
  • 1 xícara frango desfiado
  • 0.5 xícara farelo de aveia
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 1 colher de chá azeite de oliva
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa requeijão light
  • 1 unidade ovo para empanar
  • 0.5 xícara farinha de linhaça dourada
  • 1 pitada pimenta-do-reino

Method
 

  1. Cozinhe e amasse a batata-doce até formar um purê liso.
  2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha e misture bem. Desligue o fogo e adicione o requeijão light, misturando até incorporar.
  3. Em uma tigela, misture o purê de batata-doce com o farelo de aveia até formar uma massa maleável. Se necessário, ajuste o farelo para dar o ponto.
  4. Com as mãos umedecidas, modele pequenas porções de massa em discos. Recheie cada disco com o frango e feche, formando o formato clássico de coxinha.
  5. Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de linhaça dourada para empanar.
  6. Disponha em uma forma, leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida.

Informações adicionais

Coxinha light de frango com batata-doce conquistou seu espaço entre os lanches práticos e saudáveis, sendo um verdadeiro coringa para quem busca sabor sem abrir mão do equilíbrio nutricional. Perfeita para festas, lanches rápidos ou marmitas do dia a dia, adapta-se a diversos momentos e agradando adultos e crianças.

Dicas e truques infalíveis

  • Para massas firmes: Se achar a massa muito úmida, adicione mais farelo de aveia aos poucos até chegar ao ponto de desgrudar das mãos. A textura do purê de batata-doce influencia bastante!
  • Empanamento crocante: Prefira a farinha de linhaça dourada, mas se desejar variar, experimente empanar usando farinha de amêndoas ou até mesmo gergelim para novos sabores e texturas.
  • Varie o recheio: Não gosta de requeijão? Use cream cheese light, ricota temperada ou até um toque de cottage para deixar o recheio ainda mais cremoso.

Detalhes para um preparo perfeito

  • Frango suculento: Tempere o frango com antecedência, utilizando alho, cebola e salsinha frescos. Se possível, cozinhe o frango na pressão para desfiar facilmente e garantir sabor extra.
  • Modo de assar: Disponha as coxinhas em uma assadeira antiaderente ou sobre papel manteiga e evite virá-las, para que mantenham seu formato e fiquem douradas por igual.

Ideias para servir e variações

Coxinha light harmoniza maravilhosamente com molhos caseiros como iogurte temperado, geleias de pimenta ou guacamole. Quer algo diferente? Experimente preparar em formato mini para servir como petisco em festas, ou recheie com legumes refogados para uma versão vegetariana. Essa receita também congela muito bem: asse as coxinhas, espere esfriar e congele em porções. Assim, você sempre terá um lanche saudável pronto para consumir!