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Coxinha light

Coxinha light

Coxinha light prático: delicinha sem fritura, crocante por fora e cremoso por dentro. Veja como preparar em casa e se surpreenda!
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 12 unidades
Prato: Lanche
Culinária: Brasileira Saudável
Calorias: 98
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara frango cozido e desfiado
  • 0.5 xícara creme de ricota light
  • 1 colher de sopa cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 2 colher de sopa salsinha picada
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1.5 xícara batata doce cozida e amassada
  • 0.5 xícara farinha de aveia
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
  • 1 unidade ovo batido
  • 0.5 xícara farinha de linhaça dourada

Method
 

Recheio e massa
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture por 2 minutos.
  3. Desligue o fogo, acrescente o creme de ricota light e a salsinha. Misture bem e reserve.
  4. Em uma tigela, amasse a batata doce ainda morna até obter um purê.
  5. Adicione a farinha de aveia ao purê e misture até formar uma massa homogênea capaz de ser moldada. Se necessário, ajuste o ponto com mais farinha.
Montagem e finalização
  1. Unte as mãos, pegue pequenas porções de massa e abra em formato de disco.
  2. Coloque uma porção do recheio de frango no centro e feche modelando em formato de coxinha.
  3. Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de linhaça, envolvendo bem.
  4. Distribua as coxinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel antiaderente.
  5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradas. Sirva quente!

Informações adicionais

Se você busca um lanche prático, saboroso e sem culpa, a coxinha light é um verdadeiro coringa na cozinha fitness. Sua popularidade vem não apenas da saudade do salgado tradicional, mas também da facilidade para adaptar receitas mais saudáveis ao nosso dia a dia. Versátil, pode ser servida em festas, lanches, pré-treino ou até mesmo para um jantar leve acompanhado de salada.

Dicas e truques indispensáveis

  • Modelagem sem grude: Caso a massa grude nas mãos, umedeça-as levemente com água ou azeite.
  • Consistência da massa: Se a massa ficar muito mole, acrescente aos poucos mais farinha de aveia até atingir o ponto de modelar. Se passar do ponto e endurecer, misture um pouco de água morna.
  • Recheio cremoso: O creme de ricota light garante cremosidade ao frango. Se preferir, substitua por cottage ou requeijão light.
  • Sabor extra: Tempere o frango a gosto. Outros ingredientes como cúrcuma, páprica ou orégano podem valorizar o sabor.
  • Crocância saudável: A farinha de linhaça dourada proporciona uma casquinha crocante. Pode variar usando farelo de aveia, farinha de milho fina ou flocos de quinoa para diferentes texturas.

Técnicas e preparo: acerte sempre

  • Ponto do frango: Desfie o frango ainda morno para que fique mais macio e fácil de misturar com o creme.
  • Assando perfeitamente: Antes de levar as coxinhas ao forno, pré-aqueça bem. Isso ajuda a garantir que fiquem crocantes por fora e úmidas por dentro.
  • Para uma apresentação impecável, modele as coxinhas com tamanhos iguais – cozinhe até que estejam bem douradas para garantir sabor e textura.

Sirva com criatividade

Coxinha light combina muito bem com molhos leves como iogurte temperado, maionese de abacate ou vinagrete de ervas frescas. Para um prato completo, sirva acompanhada de salada de folhas verdes ou legumes grelhados.
Curte variar? Você pode substituir o frango por carne desfiada magra, ricota temperada, legumes ou até cogumelos refogados para uma versão vegetariana. Nunca foi tão fácil tornar a receita de coxinha uma aliada da sua rotina saudável!