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Coxinha rápida

Coxinha rápido

Coxinha rápida perfeita para quem quer um salgado saboroso sem complicação. Faça em minutos e surpreenda quem você ama!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 12 unidades
Prato: Salgado
Culinária: Brasileira
Calorias: 2200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 xícara leite
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 pitada sal
  • 1 xícara frango cozido e desfiado
  • 2 colher de sopa requeijão cremoso
  • 1 xícara farinha de rosca
  • 2 unidade ovo
  • 500 ml óleo para fritar

Method
 

  1. Em uma panela, coloque 2 xícaras de leite, 2 colheres de sopa de manteiga e uma pitada de sal. Leve ao fogo até ferver.
  2. Assim que ferver, adicione 2 xícaras de farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente e sem parar até a massa soltar do fundo da panela.
  3. Transfira a massa para uma superfície e deixe amornar. Sove até ficar lisa.
  4. Divida a massa em pequenas porções, abra cada uma na palma da mão e coloque 1 colher de sopa de frango desfiado misturado com requeijão cremoso no centro.
  5. Feche modelando no formato tradicional de coxinha.
  6. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  7. Frite em óleo quente até dourar bem. Escorra em papel-toalha e sirva quente.

Informações adicionais

Coxinha rápida é aquele clássico que nunca sai de moda. Versátil, pode brilhar tanto no lanche da tarde quanto em festas e reuniões informais, e o melhor: fica pronta em poucos minutos, perfeita para quando bate aquela vontade de comer um salgado fresquinho.

Dicas para Coxinha de Textura Perfeita

Para conseguir uma massa bem macia, não pare de mexer assim que a farinha entrar no leite, pois é essa etapa que garante a liga certa. Se perceber que a massa ficou um pouco pegajosa, um truque é colocar um pouquinho mais de farinha enquanto sova, até dar o ponto de desgrudar das mãos.
Para o recheio, escolha um frango bem temperado e suculento. Se quiser inovar, misture um pouco de milho, ervilha ou até queijo cremoso ao frango desfiado. O requeijão garante cremosidade extra e deixa cada mordida ainda mais gostosa.

Truques de Chef para Fritar

O óleo deve estar quente (mas não fumegante!) ao fritar as coxinhas. Assim, elas ficam sequinhas e crocantes por fora e bem cozidas por dentro. Dica: frite poucas por vez para não esfriar o óleo. Se preferir uma versão mais leve, experimente preparar as coxinhas na airfryer pinceladas com um pouco de azeite.

Servindo & Variações

Sirva com molhos como maionese temperada, molho de alho ou pimenta. Para surpreender, faça mini coxinhas e monte uma tábua de petiscos, acompanhada de outras entradinhas como bolinho de queijo e pastéis. Se quiser um sabor diferente, troque o recheio por carne seca desfiada, palmito ou legumes refogados.
Com essas dicas, a sua coxinha rápida vai ganhar aquele toque caseiro e irresistível que conquista qualquer um!