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cuca de banana com farofa — Mediterranean Diet Hub

Cuca De Banana Com Farofa

A cuca de banana com farofa na air fryer fica pronta em menos de 30 minutos. A farofa fica crocante por cima, sem grudar. Receita certeira para adoçar o dia.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 270
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade banana prata maduras, cortadas em fatias
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 0.25 xícara leite
  • 1 colher de sopa manteiga derretida
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
Farofa
  • 0.5 xícara farinha de trigo
  • 0.25 xícara açúcar
  • 2 colher de sopa manteiga gelada, em cubinhos
  • 1 colher de chá canela em pó

Method
 

Preparo da massa
  1. Quebra o ovo numa tigela, junta o açúcar e bate com o garfo. Acrescenta o leite, a manteiga derretida e mistura bem.
  2. Adiciona a farinha de trigo e o fermento. Mexe tudo até formar uma massa lisa.
  3. Despeja a massa numa forma pequena untada que caiba na air fryer (essas de 18 a 20cm). Por cima, vai colocando as fatias de banana, uma do lado da outra, até cobrir toda a massa.
Preparo da farofa
  1. Numa tigela, coloca a farinha de trigo, o açúcar e a canela.
  2. Junta a manteiga gelada em cubinhos e mistura com a ponta dos dedos até formar uma farofa, pedacinhos úmidos, não pó seco.
Montagem e finalização na air fryer
  1. Com a massa e as bananas já na forma, espalha toda a farofa por cima, apertando levemente com as costas da colher.
  2. Leva pra air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Depois coloca a forma e deixa assando a 160°C por 22 minutos. Se a farofa de cima ainda estiver muito pálida, sobe pra 180°C nos 5 minutos finais. Não esquece de dar uma olhada depois de 20 minutos, porque cada marca de air fryer tem seu jeitinho. O ponto é quando a farofinha fica dourada e sente um aroma doce de banana.

Informações adicionais

Essa cuca de banana com farofa foi daqueles testes que viraram costume aqui em casa porque rende rápido e não faz bagunça. Cresci com minha mãe fazendo cuca no forno, mas adaptar pra air fryer salvou meus domingos quando não quero esquentar a cozinha toda.

Dicas pra acertar na air fryer

Já tentei no 180°C do começo ao fim, mas a farofa acabava secando antes de assar tudo. Faz mais diferença do que parece começar em 160°C e só dourar nos minutos finais. Se a sua air fryer costuma deixar as laterais escuras rápido, coloca papel manteiga no fundo da forma, sobrando um pouco pros lados. Ajuda a desenformar e não gruda nem um tiquinho na borda.

Variações que já fiz

Outra fruta que funciona bem é maçã no lugar da banana — só corta em fatias finas e polvilha canela. E pra quem gosta de uva passa, pode misturar na farofa antes de jogar por cima da massa, elas estufam e trazem um docinho extra. Um dia troquei metade do açúcar por demerara e ficou bom, só que a farofa saiu menos crocante.

Como servir aqui em casa

Morno, de tarde, com café fresco passado na hora e um fiozinho de mel por cima. Quando sobra, guardo em pote fechado fora da geladeira e só esquento 2 minutinhos na própria air fryer (150°C). A farofa volta a ficar crocante e o cheiro na casa é quase de bolo novo.