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Cupcake gourmet

Cupcake gourmet

Cupcake gourmet macio na Air Fryer. Surpreenda-se com o sabor e a facilidade para preparar um doce digno de confeitaria sem complicação.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 8 unidades
Prato: Sobremesa
Culinária: Internacional
Calorias: 240
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa do cupcake
  • 1.5 xícara farinha de trigo de preferência peneirada
  • 0.66 xícara açúcar demerara pode substituir por açúcar de coco para opção mais saudável
  • 0.5 xícara manteiga em temperatura ambiente
  • 2 unidade ovo grandes, em temperatura ambiente
  • 0.5 xícara leite desnatado ou vegetal
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
Cobertura simples
  • 100 grama chocolate amargo 70% cacau, picado
  • 2 colher de sopa creme de leite light

Method
 

Preparo da massa
  1. Pré-aqueça a Air Fryer a 160°C por 5 minutos enquanto prepara a massa.
  2. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  4. Acrescente a essência de baunilha e misture.
  5. Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando-os à mistura intercalando com o leite. Mexa delicadamente até formar uma massa lisa.
  6. Distribua a massa em 8 forminhas de cupcake (enchendo até 2/3), adequadas para Air Fryer.
  7. Coloque as forminhas na cesta da Air Fryer, deixando espaço entre elas.
  8. Asse a 160°C por 15-18 minutos ou até passar no teste do palito. Retire e espere esfriar.
Preparo da cobertura
  1. Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
  2. Adicione o creme de leite e misture até obter um creme brilhante e homogêneo.
  3. Deixe esfriar um pouco antes de cobrir os cupcakes já frios com uma colher ou saco de confeitar.

Informações adicionais

Os cupcakes gourmet conquistaram espaço como protagonistas em festas, encontros e até no café da tarde. Sua praticidade e apresentação encantam, tornando-os uma escolha versátil tanto para comemorações especiais quanto para um mimo em casa.
Um dos grandes segredos para cupcakes macios está em bater bem a manteiga com o açúcar, criando volume e leveza à massa. O uso de ovos em temperatura ambiente também evita que a mistura "talhe" e melhora a textura final. Peneirar a farinha e o fermento é dica certeira para bolinhos mais aerados e sem grumos.
Se quiser diversificar, acrescente gotas de chocolate meio amargo, raspas de limão siciliano ou especiarias como canela à massa. Para um toque saudável, é possível substituir metade da farinha por integral e usar açúcar de coco no lugar do demerara.

Dicas de preparo na Air Fryer

  • Coloque sempre as forminhas com espaço entre si, garantindo que o ar circule e asse por igual.
  • Evite encher demais as forminhas para não transbordar.
  • Cuidado com o tempo: cada Air Fryer pode variar, então faça o teste do palito a partir dos 15 minutos.

Como servir & sugestões

Sirva seus cupcakes com um toque de frutas vermelhas frescas ou raspas de chocolate por cima da cobertura. Eles combinam perfeitamente com um café fresquinho ou chá aromático. Para festas, decore com confeitos, pétalas comestíveis ou até pequenas plaquinhas personalizadas.
Experimente montar uma versão recheada: após assar e esfriar, retire o centro do cupcake com uma faquinha e preencha com doce de leite, ganache ou geleia de fruta. Isso surpreende e agrada quem prova!