Ingredientes
Method
- Pré-aqueça a sua Air Fryer a 180 °C por 5 minutos enquanto prepara a massa.
- Em uma tigela, bata ligeiramente o ovo com um fouet ou garfo.
- Junte o açúcar demerara, o leite e o óleo de coco, misturando bem até ficar homogêneo.
- Adicione as farinhas de trigo integral e de aveia, incorporando à massa aos poucos. Acrescente uma pitada de sal e, se desejar, a essência de baunilha.
- Por último, misture delicadamente o fermento químico até incorporar. Não bata em excesso.
- Distribua a massa em formas de cupcake, preenchendo até 3/4 da capacidade de cada uma.
- Coloque as forminhas na cesta da Air Fryer, mantendo um pequeno espaço entre elas.
- Asse por cerca de 12 a 15 minutos ou até que os cupcakes estejam dourados e firmes ao toque.
- Espere amornar antes de servir.
Informações adicionais
Os cupcakes rápidos são curingas perfeitos para qualquer ocasião: lanche da tarde, complemento de brunch ou docinho prático para surpreender visitas. Por serem feitos na Air Fryer, ficam prontos em poucos minutos e não fazem bagunça na cozinha.
Dicas práticas para cupcakes perfeitos
- Para garantir cupcakes mais fofos, não bata demais a massa após adicionar o fermento. Assim, seu resultado será leve e aerado.
- Pode utilizar óleo de coco ou girassol, conforme sua preferência ou o que tiver disponível.
- Se desejar, adicione gotas de chocolate, canela ou raspas de limão na massa para novos sabores.
- Prefira forminhas de silicone ou, se usar papel, coloque-as dentro de uma forminha de alumínio para manter o formato durante o cozimento na Air Fryer.
- Não encha demais as formas: 3/4 é o ponto ideal para evitar que transbordem.
Técnicas e segredos do preparo
- Peneirar as farinhas antes de misturar evita grumos e deixa o cupcake mais delicado.
- Ao inserir o fermento, mexa apenas o suficiente para misturar.
Como servir e variações irresistíveis
- Sirva morno, acompanhado de um café recém-passado ou chá.
- Experimente cobrir com iogurte grego e frutas frescas para um toque saudável.
- Transforme os cupcakes em mini bolinhos recheados: ao colocar a massa nas forminhas, insira um cubinho de chocolate ou doce de leite no centro antes de assar.