Ingredientes
Method
- Em uma tigela, misture os flocos de milho com o sal e a água até formar uma farofa úmida e solta.
- Deixe a mistura descansar por 5 minutos para hidratar bem os flocos.
- Com os dedos, solte grumos e quebre possíveis pelotas, garantindo uma textura uniforme.
- Preaqueça a air fryer a 180 °C por 3 minutos.
- Transfira a mistura de cuscuz hidratado para um recipiente próprio para air fryer, como um ramequim ou tigela de inox pequena, sem compactar.
- Regue com azeite (ou manteiga) e polvilhe o queijo, se estiver usando.
- Leve à air fryer por cerca de 13 minutos, até a superfície estar crocante e levemente dourada.
- Retire com cuidado e sirva ainda quente, puro ou acompanhado de ovos ou requeijão.
Informações adicionais
O cuscuz crocante na air fryer é aquele tipo de receita que conquista pela praticidade e pela possibilidade de se reinventar todos os dias. Originário do Nordeste, ele ganhou espaço em cafés da manhã de todo o Brasil por se adaptar a diferentes gostos: do tradicional com manteiga ao criativo com ovos mexidos, queijos diversos e até recheios doces.
Dicas essenciais para acertar o ponto
- Não compacte o cuscuz no recipiente: deixe-o soltinho para garantir a crocância típica por fora e o interior macio;
- Prefira flocos médios: eles dão uma textura mais interessante — os muito finos deixam a receita seca, e os grossos não hidratam igualmente;
- O descanso antes de cozinhar é fundamental: 5 minutinhos garantem que cada floco absorva a água, evitando partes secas;
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione ervas secas ou pimenta-do-reino à mistura;
- Manteiga de garrafa deixa a receita com fartura de sabor nordestino caseiro.