Ingredientes
Method
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o queijo coalho light ralado e o sal. Misture bem para distribuir os ingredientes secos.
- Aos poucos, despeje o leite desnatado quente sobre a mistura, mexendo sempre até ficar homogêneo. Se desejar, acrescente a chia.
- Transfira a mistura para uma forma retangular forrada com plástico filme ou papel manteiga. Aperte bem para nivelar e compactar.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até firmar.
- Retire da geladeira, desenforme e corte em cubos de aproximadamente 2 cm.
- Disponha os dadinhos em uma assadeira levemente untada e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência.
Informações adicionais
O dadinho de tapioca light conquistou seu espaço entre os petiscos modernos preferidos por oferecer sabor incrível com leveza, podendo agradar em festas, reuniões informais ou mesmo em um lanche rápido no fim de tarde. É uma receita versátil, pois combina com diferentes molhos e pode ser adaptada facilmente para atender restrições alimentares.
Dicas práticas para o melhor resultado
Para garantir que seus dadinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro, certifique-se de realmente compactar bem a massa na forma antes de levar à geladeira. Isso faz toda a diferença na textura final. O leite deve estar bem quente, quase fervendo, para hidratar corretamente a tapioca e garantir que tudo se una sem grumos. Se achar a massa muito seca, adicione mais um pouco de leite aos poucos até dar o ponto. Para ganhar ainda mais praticidade, utilize formas de silicone – isso facilita na hora de desenformar. Já para assar, distribua os cubos deixando espaço entre eles, assim eles ficam dourados por igual!Substituições e variações
- Se não encontrar queijo coalho light, pode usar ricota defumada ou um mix de queijo minas light e parmesão ralado para um toque extra de sabor.
- Adicione ervas frescas como salsinha, cebolinha ou orégano para criar versões aromáticas e mais coloridas.
- Para quem deseja uma versão totalmente sem lactose, aposte em queijos e leites vegetais – os resultados surpreendem no sabor!