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Dadinho de tapioca picante

Dadinho de tapioca picante

Dadinho de tapioca picante na air fryer: fácil, crocante e saudável. Experimente esta versão prática, saborosa e irresistível com toque especial.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 20 porções
Prato: Aperitivo
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 65
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara tapioca granulada
  • 1 xícara queijo coalho ralado
  • 1 xícara leite quente pode usar desnatado
  • 1 colher de sopa pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá páprica picante
  • 1 colher de sopa azeite para untar

Method
 

  1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o queijo coalho ralado, a pimenta dedo-de-moça picada, o sal e a páprica picante.
  2. Aqueça o leite até começar a ferver e despeje sobre os ingredientes secos. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
  3. Transfira a massa para uma forma pequena, untada com azeite, pressione bem para compactar e deixe esfriar até firmar (cerca de 30 minutos na geladeira).
  4. Retire da forma e corte a massa em cubos iguais, formando os dadinhos.
  5. Preaqueça a air fryer a 200 °C. Pincele ou borrife um pouco de azeite nos dadinhos e leve para assar por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
  6. Sirva ainda quente, puro ou com molho da sua preferência.

Informações adicionais

Os dadinhos de tapioca picante são aquele tipo de receita que conquista pela praticidade e pelo sabor marcante. Muito populares em festas e reuniões informais, eles funcionam como um petisco versátil que agrada diferentes paladares, sendo fáceis de adaptar a variados tipos de ocasião.
Dica para garantir a textura perfeita: Pressione bem a massa na forma antes de levar à geladeira. Isso faz toda a diferença na hora de desenformar e facilita o corte em cubos uniformes, além de ajudar a obter dadinhos crocantes por fora e macios por dentro.
Queijo coalho é protagonista, mas você pode usar meia cura ou muçarela de búfala para criar texturas e sabores diferentes. Se busca um efeito ainda mais apimentado, adicione um toque de pimenta caiena ou pedacinhos de pimenta jalapeño. Quer um aroma especial? Experimente incorporar ervas frescas como orégano ou cebolinha à massa.
Atenção ao ponto da tapioca: O segredo do dadinho que não esfarela é o leite bem quente: ao incorporar aos ingredientes secos, mexa rápido até a mistura ficar cremosa, garantindo que a tapioca hidrate corretamente. Se perceber que a massa está seca, adicione pequenas colheradas de leite quente aos poucos até dar o ponto.

Variações e sugestões de apresentação

  • Molhos para acompanhar: Geleia de pimenta, molho agridoce ou até mesmo maionese temperada realçam o toque picante dos dadinhos.
  • Composição do prato: Sirva com folhas verdes ou legumes grelhados para uma versão mais completa e equilibrada como entrada.
  • Versão vegana: Substitua o leite por bebida vegetal e o queijo coalho por queijos vegetais ou tofu defumado.
Adicionar novos ingredientes ou ajustar o grau de picância é totalmente liberado – assim, cada vez que você fizer a receita, o resultado pode ser único! Aproveite para criar a sua versão exclusiva dos dadinhos de tapioca picante.