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dak galbi fácil receita

dak galbi fácil receita

Dak galbi fácil: receita apimentada e saudável, com frango e legumes, perfeita para um jantar especial ou refeição cheia de sabor.
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Coreana
Calorias: 370
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g filé de peito de frango cortado em cubos grandes
  • 1 unidade batata-doce média descascada e cortada em rodelas grossas
  • 1 unidade cenoura média em rodelas finas
  • 1 unidade cebola média em pétalas
  • 1 unidade abobrinha média em meias-luas
  • 2 xícaras repolho em tiras largas
  • 2 colheres de sopa molho de soja (shoyu) preferencialmente light
  • 1 colher de sopa gochujang pasta de pimenta coreana (ou pasta de pimenta vermelha comum, adaptando o sabor)
  • 1 colher de chá mel ou açúcar de coco opcional, para equilibrar o picante
  • 1 colher de sopa alho picado
  • 2 colheres de sopa óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de sopa gengibre ralado
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa vinagre de arroz ou suco de limão
  • 2 unidades cebolinha picada para servir

Method
 

  1. Corte o frango em cubos grandes e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, gochujang, mel, alho, gengibre, óleo de gergelim, vinagre de arroz e sal até ficar homogêneo.
  3. Adicione o frango cortado ao molho, envolva bem os pedaços e deixe marinar por pelo menos 20 minutos. Enquanto isso, prepare os legumes.
  4. Corte a cebola em pétalas, a batata-doce em rodelas grossas, a cenoura em rodelas finas, a abobrinha em meias-luas e o repolho em tiras largas.
  5. Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça um fio de óleo em fogo médio-alto. Coloque o frango com o molho e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
  6. Acrescente todos os legumes e misture bem. Abafe com uma tampa e cozinhe por 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam macios e o molho encorpado.
  7. Na hora de servir, finalize com a cebolinha picada por cima. Desfrute!

Informações adicionais

O dak galbi fácil conquista paladares pelo seu sabor marcante e pela versatilidade. Presente nas mesas coreanas e muito apreciado no mundo inteiro, este prato é perfeito para quem deseja uma refeição colorida, nutritiva e com aquele toque apimentado que aquece qualquer ocasião.

Dicas para um dak galbi perfeito

Marinar o frango é fundamental para garantir suculência e potencializar o sabor do prato. Se puder, deixe o frango no tempero por mais tempo na geladeira — algumas horas ou até de um dia para o outro ajudam bastante!
Não encontrou gochujang? Dá para substituir por pasta de pimenta vermelha comum ou até um mix de páprica picante e molho de pimenta, adaptando o nível de ardência ao seu gosto.
Use uma frigideira larga ou panela tipo wok para garantir que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. Isso evita que alguns se desfaçam e outros fiquem crus. Mexa delicadamente para não desmanchar os legumes.

Truques para textura e sabor

Dê preferência ao corte dos legumes mais espesso, assim eles não derretem no cozimento e mantêm uma textura agradável e rústica.
Para um toque extra de sabor, finalize regando com mais óleo de gergelim ou polvilhe sementes de gergelim antes de servir.

Variações e acompanhamentos

O dak galbi é super democrático. Adicione cogumelos fatiados, tiras de pimentão ou até tofu para deixar o prato ainda mais completo. Servi-lo com arroz branco ou arroz frito é uma ótima pedida, trazendo equilíbrio ao sabor apimentado.
Para transformar seu jantar em uma experiência coreana, prepare pequenos acompanhamentos como kimchi, broto de feijão temperado ou salada de pepino agridoce. Esses complementos deixam a refeição muito mais especial!