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Escondidinho recheado

Escondidinho recheado

Escondidinho recheado na air fryer conquista pelo sabor, praticidade e textura cremosa. Experimente essa versão saudável e irresistível!
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para o purê
  • 3 unidade batata doce média cozidas e amassadas
  • 0.5 xícara leite desnatado pode usar vegetal se preferir
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco
  • 1 colher de sopa requeijão light opcional para cremosidade
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 pitada noz-moscada opcional
Para o recheio
  • 300 gramas frango cozido e desfiado pode substituir por carne moída magra ou cogumelos refogados
  • 0.5 unidade cebola roxa picada
  • 1 unidade dente de alho picadinho
  • 2 colher de sopa tomate picado sem sementes
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá páprica defumada opcional
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado a gosto
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
Para montar e finalizar
  • 2 colher de sopa requeijão light ou creme cottage, opcional
  • 2 colher de sopa queijo minas padrão ralado ou parmesão light

Method
 

Preparo do purê
  1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Escorra e amasse bem ainda quentes.
  2. Acrescente o leite desnatado, azeite, requeijão light (opcional), sal e noz-moscada. Misture até obter um purê bem cremoso.
Preparo do recheio
  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione o frango desfiado, o tomate, a páprica e o sal. Refogue até o recheio ficar úmido e saboroso.
  3. Finalize com o cheiro-verde picado. Reserve.
Montagem e finalização
  1. Em recipientes próprios para air fryer, coloque metade do purê de batata doce como base.
  2. Distribua todo o recheio de frango sobre o purê.
  3. Cubra com o restante do purê e espalhe requeijão light (opcional) e queijo ralado por cima.
  4. Leve à air fryer pré-aquecida a 200°C por 10 minutos, ou até dourar levemente a superfície.
  5. Sirva ainda quente e aproveite seu escondidinho recheado na air fryer!

Informações adicionais

O escondidinho recheado na air fryer é daqueles pratos que conquistam pelo sabor e versatilidade, perfeito para inovar nas refeições do dia a dia, aproveitando ingredientes coringas como batata-doce e frango desfiado. A preparação rápida na air fryer garante praticidade, economia de tempo e uma textura incrivelmente cremosa no purê.

Dicas para um escondidinho perfeito

Amasse muito bem a batata-doce ainda quente para garantir um purê liso e sem grumos. Se necessário, passe-a por uma peneira ou espremedor. Quem prefere uma versão ainda mais saudável pode usar mandioca ou mandioquinha no lugar da batata-doce.
Evite um recheio seco: refogue o frango com tomate, cebola e um fio de azeite até ficar suculento. Uma colher de requeijão ou cottage no recheio ajuda a elevar o sabor e a cremosidade.

Substituições e variações criativas

Quer variar? Experimente rechear com carne moída refogada, proteína vegetal ou cogumelos para opções vegetarianas. O purê também pode ser preparado só com batata inglesa ou uma mistura delas.
Para um toque especial, use queijo minas fresco no lugar do parmesão, ou acrescente especiarias como páprica defumada ao purê.

Como servir & acompanhamentos

O escondidinho vai bem com uma salada de folhas frescas e tomates-cereja, trazendo leveza à refeição. Para um toque crocante, sirva com uma farofa de aveia ou castanhas.
Faça porções individuais em ramequins ou refratários pequenos para servir em ocasiões especiais. Assim, cada pessoa serve o próprio escondidinho ainda quentinho e gratinado.
Lembre-se: a air fryer deixa o topo mais dourado conforme a potência. Fique atento nos minutos finais para evitar queimar e garanta uma finalização perfeita!