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Feijão tropeiro ao alho

Feijão tropeiro ao alho

Feijão tropeiro ao alho na air fryer. Receita prática e leve, cheia de sabor, ideal para uma refeição saudável sem abrir mão do prazer.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Comida Mineira
Calorias: 315
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 xícara feijão carioca cozido e escorrido preferencialmente firme
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picado bem picado ou amassado
  • 1 unidade ovo inteiro
  • 0.5 xícara farinha de mandioca fina torrada
  • 150 grama bacon em cubinhos ou peito de frango em cubos para versão mais leve
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado salsinha e cebolinha

Method
 

  1. Pré-aqueça sua air fryer a 180 °C por 5 minutos.
  2. Em uma tigela, coloque o feijão cozido e escorrido. Reserve.
  3. Na air fryer, distribua o bacon (ou peito de frango) em cubos e programe para 8 minutos, mexendo na metade do tempo. Deve dourar levemente.
  4. Acrescente a cebola picada e o alho, misture e retorne à air fryer por mais 3 minutos para refogar.
  5. Com o bacon, cebola e alho já dourados, abra a air fryer, empurre os ingredientes para um canto e quebre o ovo no lado livre. Mexa com espátula e cozinhe por 2 minutos ou até ficar levemente firme.
  6. Retire todos os ingredientes da air fryer e transfira para a tigela com o feijão. Misture bem.
  7. Junte a farinha de mandioca e o azeite de oliva. Misture até os grãos ficarem envolvidos e a farinha levemente úmida.
  8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  9. Finalize misturando o cheiro-verde picado e sirva imediatamente.

Informações adicionais

O Feijão tropeiro ao alho na air fryer é uma releitura mais leve e ágil de um dos pratos mais tradicionais da culinária mineira. Prático, ele combina muito bem com um almoço do dia a dia, encontros de família ou quando bate aquela vontade de um preparo reconfortante e saboroso, sem complicação.

Dicas para um tropeiro perfeito

  • Use feijão firme: Depois de cozido, escorra bem para evitar que o prato fique úmido demais. Se possível, utilize feijão do dia anterior levemente al dente.
  • Bacon ou frango dourados: Dourar bem o bacon (ou o frango, para uma versão menos calórica) garante crocância e sabor marcante. Não tenha pressa nessa etapa!
  • Alho bem picado: Assim ele não aparece em pedaços grandes, deixando a receita mais delicada ao paladar.
  • Farinha de mandioca fina e torrada oferece textura macia e um sabor levemente amendoado. Se só tiver a farinha grossa, passe-a rapidamente em uma frigideira para suavizar.

Pulos do gato para um preparo ainda melhor

  • Depois de adicionar a farinha, misture com cuidado para não quebrar demais os grãos de feijão.
  • Uma pitada extra de azeite ao final deixa tudo ainda mais úmido e aromático.
  • Experimente acrescentar couve refogada ou linguiça calabresa fatiada, variando com ingredientes que mais gosta.

Servindo e acompanhando

Este feijão tropeiro ao alho combina com arroz branco soltinho, ovo frito ou grelhado e uma salada fresca de folhas. Se quiser incrementar, adicione torresmo crocante por cima ou um toque de pimenta biquinho. Ótimo para servir em marmitas saudáveis ou como acompanhamento de carnes grelhadas e churrascos.
Dica extra: Caso sobre, conserve em recipiente bem fechado na geladeira e aqueça rapidamente na própria air fryer, recuperando a crocância da farinha sem ressecar o prato. Aproveite cada garfada dessa versão mais saudável e ainda carregada de tradição!