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fraldinha assada doce

Fraldinha agridoce

Fraldinha assada doce na air fryer: carne macia, caramelizada e irresistível em poucos minutos. Experimente esse prato surpreendente.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 430
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 kg fraldinha peça inteira, sem excesso de gordura
  • 2 colher de sopa mel ou melado de cana
  • 1 colher de sopa mostarda dijon opcional
  • 0.5 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa azeite de oliva

Method
 

  1. Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos enquanto prepara a carne.
  2. Em uma tigela, misture o mel, a mostarda dijon, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva, formando uma pasta.
  3. Espalhe esta pasta por toda a fraldinha, massageando bem para que o tempero penetre na carne.
  4. Coloque a fraldinha já temperada na cesta da air fryer, com a gordura voltada para cima, para garantir mais suculência.
  5. Asse a 200°C por cerca de 25 minutos. Vire a carne na metade do tempo para garantir o dourado por igual.
  6. Retire a carne da air fryer, cubra levemente com papel alumínio e deixe repousar por 10 minutos antes de fatiar. Isso preserva a suculência.
  7. Fatie a fraldinha assada doce em tiras e sirva logo em seguida. Aproveite!

Informações adicionais

A fraldinha assada doce na air fryer é aquela receita curinga que impressiona até quem não tem tanta experiência na cozinha. Sua versatilidade permite que seja servida tanto naquele almoço do dia a dia quanto em datas especiais, sempre garantindo uma carne macia e suculenta com um toque caramelizado irresistível.

Dicas para uma fraldinha perfeita

  • Sele a carne rapidamente em frigideira bem quente antes de ir para a air fryer, se quiser uma crosta ainda mais marcada, realçando o sabor.
  • Quer um toque mais leve? Troque o mel por melaço de cana ou até melado de abóbora, conferindo sabores diferentes ao prato.
  • Não exagere no tempo na air fryer: fraldinha pede suculência, então prefira deixá-la levemente rosada no centro.
  • Para quem não aprecia mostarda, basta retirar da mistura ou substituir por molho barbecue para um resultado defumado.

Truques de preparo

  • Tempere com antecedência e deixe na geladeira por algumas horas: isso intensifica o sabor, mas se estiver com pressa, mesmo 15 minutos já fazem diferença.
  • Deixe o lado da gordura voltado para cima durante o preparo. Assim, ela derrete e mantém a carne úmida e saborosa.
  • Após assar, o descanso da carne é indispensável! Cobrir e esperar alguns minutos evitará que os sucos se percam ao cortar.

Como servir e variações

  • Sirva com batatas rústicas, legumes grelhados, salada de folhas crocantes ou farofa amanteigada.
  • Quem busca inovar pode acrescentar ervas frescas como tomilho ou alecrim ao tempero, ou até um toque de pimenta dedo-de-moça para uma versão levemente picante.
  • Fatie a fraldinha em tiras finas e faça deliciosos sanduíches, servindo com pão ciabatta, rúcula e queijo cremoso.
Diversifique e adapte conforme seu gosto! O mais interessante dessa receita é poder ajustar do seu jeito, respeitando suas preferências e aproveitando todos os recursos da air fryer.