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Fraldinha assada simples

Fraldinha assada simples

Fraldinha assada simples, suculenta e fácil. Aprenda a preparar carne macia e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar especial!
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Tempo de Preparo 1 hora 31 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Almoço
Culinária: Brasileira
Calorias: 390
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1.2 kg fraldinha limpa
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa sal grosso
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 3 dente alho picado
  • 1 unidade cebola grande cortada em rodelas
  • 2 colher de sopa vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá alecrim fresco opcional

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 200°C para garantir uma boa selagem da carne.
  2. Coloque a fraldinha em uma assadeira e regue com o azeite de oliva.
  3. Tempere a carne uniformemente com sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado.
  4. Distribua as rosas de cebola ao redor e sobre a carne para aromatizar.
  5. Regue a fraldinha com o vinagre balsâmico e, se desejar, espalhe o alecrim fresco por cima.
  6. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
  7. Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos ou até dourar e ficar suculenta.
  8. Deixe a carne descansar por 5 minutos após tirar do forno antes de fatiar. Sirva em seguida.

Informações adicionais

A fraldinha assada simples é um clássico da cozinha brasileira que conquista paladares pela sua maciez e sabor marcante. Sua versatilidade faz dela ótima escolha tanto para o almoço em família quanto para aquele jantar especial com amigos.

Dicas para uma carne perfeita

  • Selagem inicial: Se desejar, antes de levar ao forno, sele a fraldinha em uma frigideira quente com azeite para intensificar ainda mais o sabor e garantir uma crosta dourada irresistível.
  • Descanso da carne: Após assar, espere pelo menos 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos e deixa a carne ainda mais suculenta.
  • Substituições criativas: Caso não tenha vinagre balsâmico, use vinho tinto seco ou até um toque de molho inglês para um sabor diferente. Para quem prefere menos alho ou cebola, diminua as quantidades sem medo: o importante é adaptar ao seu gosto.

Técnicas e truques

Espalhe o tempero de forma uniforme na superfície da carne para garantir que todos os pedaços fiquem saborosos. Use sal grosso para potencializar a textura e, se quiser um toque mais aromático, não hesite em acrescentar outras ervas frescas como tomilho ou salsinha.

Ideias para servir e variar

Sirva a fraldinha com batatas coradas, arroz branco ou uma salada de folhas frescas. Para uma apresentação sofisticada, regue fatias da carne com o próprio molho formado na assadeira. Se preferir algo mais leve, use abobrinhas e cenouras assadas como acompanhamento.
Experimente também preparar a fraldinha em tiras para rechear sanduíches ou como destaque em tábuas de carnes, acompanhada de diferentes molhos. Assim, você aproveita toda a versatilidade desse corte delicioso!