Ingredientes
Method
- Tempere os filés de frango com o sal, a pimenta e a páprica. Deixe descansar por 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
- Em um prato, coloque a farinha de aveia. Em outro prato, bata o ovo. No terceiro prato, disponha a farinha de linhaça dourada.
- Passe cada filé primeiro na farinha de aveia, depois no ovo batido e, por último, na farinha de linhaça. Pressione bem para aderir.
- Pincele um pouco de azeite de oliva sobre os filés empanados para garantir crocância.
- Disponha os filés na cesta da air fryer sem sobrepor e deixe em temperatura de 200ºC por 10 a 12 minutos.
- Vire os filés na metade do tempo para que dourem por igual. Sirva imediatamente, acompanhado de salada ou seu acompanhamento preferido.
Informações adicionais
O frango à milanesa na air fryer conquistou espaço à mesa pela sua praticidade e leveza — é uma receita que agrada desde refeições rápidas do dia a dia até ocasiões especiais. A textura crocante por fora e suculenta por dentro faz deste prato um verdadeiro coringa, especialmente para quem busca facilidade sem abrir mão do sabor.
Dicas para um empanado perfeito
- O segredo da crocância está em não sobrepor os filés na air fryer. Deixe espaço entre eles para que o ar circule e o empanado fique dourado.
- Se quiser ainda mais crocância, experimente incluir um pouco de farelo de milho ou flocos de milho triturados ao empanar. O resultado lembra o clássico frango frito americano!
- Para variar o tempero, aposte em ervas secas ou mostarda em pó junto com o sal e a páprica.
- Não pule o descanso do frango após temperar: ele ajuda o sabor a penetrar e deixa o filé mais macio.
Truques de preparo e técnicas
- Se notar que a farinha não está grudando bem no filé, passe uma camada fina de maionese antes de empanar. Isso intensifica o sabor e garante aderência.
- Lembre-se de virar os filés na metade do tempo. Assim, ambos os lados ficam dourados e igualmente apetitosos.
- Evite lavar o filé antes de empanar — seque-o com papel-toalha. O excesso de umidade compromete a textura crocante.
Ideias de acompanhamento e variações
- Sirva acompanhado de salada de folhas verdes, arroz de couve-flor ou purê de batatas, criando um prato equilibrado e cheio de sabor.
- Para uma versão diferente, substitua a farinha de aveia por parmesão ralado fino ou misture ervas frescas ao empanado.
- Corte o frango em tiras antes de empanar e prepare deliciosos nuggets caseiros para as crianças.