Ingredientes
Method
- Tempere o frango à passarinho com o alho, sal, pimenta-do-reino, páprica, chimichurri, orégano, suco de limão e azeite. Misture bem para envolver todos os pedaços.
- Deixe o frango descansar na geladeira por no mínimo 20 minutos para pegar bem o sabor.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Disponha os pedaços de frango na cesta da air fryer, sem sobreposição. Se necessário, faça em duas etapas.
- Grelhe o frango por 16 a 18 minutos, abrindo a air fryer na metade do tempo para virar os pedaços e garantir que dourem por igual.
- Sirva imediatamente, acompanhando de limão e, se quiser, finalize com salsa picada.
Informações adicionais
O frango à passarinho grelhado na air fryer é uma versão prática e saudável do clássico brasileiro que agrada em qualquer ocasião – do almoço de domingo ao encontro despretensioso com amigos. Sua popularidade está no sabor marcante e na textura irresistível, além de ser rápido de preparar e mais leve que as versões fritas tradicionais.
Dicas para um frango ainda mais saboroso
- Marinada prolongada: Deixe o frango marinando entre 8 e 12 horas na geladeira se quiser realçar ainda mais os aromas e sabores. O tempo mínimo são 20 minutos, mas quanto mais tempo, melhor.
- Variações de temperos: Experimente incluir ervas frescas, como alecrim e tomilho, ou adicionar um toque apimentado com pimenta calabresa se gostar de um sabor mais marcante.
- Como evitar que resseque: Não exagere no tempo de cozimento e evite sobrepor os pedaços na cesta, pois isso faz o frango perder suculência e dificulta o dourado.
- Não tem air fryer? Você pode preparar os pedaços de frango no forno médio-alto, sobre uma grade ou assadeira levemente untada, virando na metade do tempo para garantir uniformidade.
Truques de preparo para textura e crocância
- Se for fã de pele crocante, seque bem os pedaços de frango antes de temperar. Use papel toalha para remover o excesso de umidade.
- Para um toque extra de crocância, polvilhe uma pequena quantidade de amido de milho nos pedaços de frango antes de levar à air fryer.
Como servir e sugestões de acompanhamento
- Sirva com gomos de limão, que realçam o frescor do tempero.
- Combine com farofa caseira, vinagrete e salada verde para uma refeição típica brasileira.
- Quer uma versão petisco? Sirva com molhos variados como maionese temperada, molho de alho ou barbecue.