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gnocchi ao sugo fácil receita

gnocchi ao sugo fácil receita

Gnocchi ao sugo fácil conquista quem busca sabor e praticidade, com massa leve e molho marcante. Experimente essa receita irresistível.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Italiana
Calorias: 340
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g batata inglesa
  • 1 unidade ovo
  • 1 xícara farinha de trigo aproximadamente
  • 1 colher de chá sal
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 dente alho picados
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 400 g molho de tomate ou passata
  • 1 colher de chá manjericão fresco opcional
  • 1 pitada pimenta-do-reino a gosto

Method
 

Preparo do gnocchi
  1. Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal até ficarem bem macias.
  2. Escorra e amasse as batatas ainda quentes até obter um purê liso. Deixe esfriar alguns minutos.
  3. Acrescente o ovo e misture bem. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e que solte das mãos. Evite trabalhar demais a massa para que o gnocchi fique leve.
  4. Divida a massa em porções, enrole formando rolinhos e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
  5. Ferva água com sal em uma panela grande, coloque os gnocchis e retire-os assim que subirem à superfície.
Molho ao sugo
  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  2. Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos no fogo baixo. Acrescente manjericão fresco se desejar.
Montagem
  1. Transfira o gnocchi cozido para um refratário. Cubra com o molho ao sugo ainda quente e sirva em seguida. Finalize com manjericão fresco se desejar.

Informações adicionais

O gnocchi ao sugo fácil é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor, simplicidade e versatilidade. Muito amado nas famílias brasileiras, esse prato de origem italiana aparece desde almoços de domingo até jantares rápidos na semana. Você pode servir com diferentes tipos de molhos, incrementar com queijos ou adicionar ervas frescas para um toque especial, tornando-o sempre único.

Dicas para um gnocchi perfeito

  • Use batatas com casca amarela ou asterix, pois contêm menos água e ajudam a massa a ficar mais firme. Evite bater as batatas no processador; amasse ainda quente com um espremedor ou garfo, sempre para obter uma massa leve.
  • Se a massa ficar muito úmida, adicione farinha aos poucos, evitando exageros para não deixar o gnocchi pesado.
  • Nunca trabalhe demais a massa: quanto mais sovar, mais ela pode ficar pegajosa e o resultado não será macio.

Preparação do molho e montagem

  • Refogue bem o alho e a cebola no azeite antes de adicionar o molho para um sabor mais profundo e aromático.
  • Use passata de tomate ou tomates frescos maduros para um resultado mais caseiro e fresco ao molho.
  • Adicione folhas de manjericão fresco na finalização do molho para realçar o aroma.

Sugestões de variações e acompanhamentos

  • Experimente servir com parmesão ralado ou gratinar com queijo muçarela no forno.
  • Quer variar? Troque o molho sugo por molho pesto, quatro queijos ou ragu de carne.
  • Acompanhe com uma salada verde ou legumes grelhados para um prato mais completo.
Dica extra: se sobrar gnocchi, você pode congelar as bolinhas já cortadas (ainda cruas) em uma assadeira e, após congeladas, transferir para saquinhos próprios. Assim, terá sempre uma refeição caseira à mão!