Ingredientes
Method
- Em uma tigela, misture 500g de carne moída, 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo, sem manipular demais.
- Divida a carne em 4 porções iguais. Modele discos grossos, pressionando o centro levemente para não estufar ao grelhar.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio e adicione um fio de azeite de oliva (opcional).
- Doure os hambúrgueres por cerca de 3 minutos de cada lado, até selar bem e chegar ao ponto desejado.
- No último minuto, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer, tampe a frigideira para o queijo derreter.
- Abra os pães de hambúrguer, disponha folhas de alface por baixo, depois o hambúrguer com queijo, fatias de tomate e cebola roxa a gosto.
- Sirva imediatamente enquanto estão quentinhos e o queijo bem derretido.
Informações adicionais
O hambúrguer com queijo é um clássico que dispensa apresentações: sempre prático, agrada desde eventos descontraídos até um jantar rápido nos dias de correria. Sua versatilidade permite criações com diferentes tipos de queijos, carnes e acompanhamentos, tornando o preparo uma experiência única a cada montagem.
Dicas para um hambúrguer suculento e saboroso
- Carne de qualidade faz toda diferença: prefira cortes como patinho, acém ou fraldinha, sempre com cerca de 20% de gordura para garantir suculência. Evite manipular demais a carne para não deixá-la compacta — basta misturar e modelar levemente.
- Queijo: use muçarela, prato, cheddar ou até uma combinação — o ponto é derreter bem, então sempre tampe a frigideira por 1 a 2 minutos após colocar sobre o hambúrguer.
- Pão no ponto certo: para um toque especial, aqueça os pães rapidamente na frigideira, cortados ao meio, até ficarem levemente tostados. Isso evita que absorvam a umidade do hambúrguer.
Truques para variar sem erro
- Ervas e especiarias: experimente temperar levemente a carne com páprica, orégano ou um toque de alho em pó para dar personalidade ao sabor.
- Versão vegetariana: substitua a carne por hambúrguer de grão-de-bico ou lentilha e siga o mesmo passo a passo. O queijo também pode ser vegetal, para opções veganas.
- Acompanhamentos: sirva com batatas rústicas assadas, chips de legumes ou até uma salada fresca. Molhos como maionese temperada, mostarda e chutney de cebola caramelizada são ótimas sugestões para incrementar o sabor.