Ingredientes
Method
- Em uma tigela, coloque a carne moída, ovo, cebola ralada, aveia em flocos finos e farinha de linhaça. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o sal, a páprica defumada, a salsinha picada e a pimenta-do-reino. Continue misturando até obter uma massa homogênea e úmida.
- Divida a massa em 4 partes iguais e modele no formato de hambúrguer ou croquete, como preferir.
- Unte uma frigideira antiaderente com azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
- Coloque os hambúrgueres croquete na frigideira e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e formar uma crosta crocante.
- Sirva quente, sozinho ou com salada, legumes ou dentro do pão de sua preferência.
Informações adicionais
O hambúrguer croquete conquistou espaço entre quem busca variedade e praticidade sem abrir mão de sabor e saúde. Versátil, ele pode ser servido desde lanches rápidos até pratos completos no almoço ou jantar, agregando valor nutricional e aquela textura crocante irresistível.
Dicas para um hambúrguer mais suculento e saboroso
- Prefira carnes magras, mas não totalmente sem gordura. Um pouco de gordura ajuda a manter a umidade e evita que o hambúrguer fique seco.
- Aveia em flocos finos e farinha de linhaça não só enriquecem nutricionalmente, mas também ajudam na ligação dos ingredientes, dispensando farinhas refinadas. Se preferir, substitua a farinha de linhaça por chia ou psyllium para manter a versão funcional.
- Evite apertar demais os hambúrgueres ao modelar, pois isso pode deixá-los compactos e menos suculentos. Molde levemente, apenas o suficiente para não desmancharem.
Técnicas rápidas para melhorar o preparo
- Grelhe em fogo médio para garantir uma crosta dourada sem ressecar por dentro. Gire apenas uma vez para não perder suculência.
- Se quiser assar em vez de grelhar, coloque os hambúrgueres em assadeira untada e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Variações criativas e formas de servir
- Acrescente temperos como curry, cominho ou páprica picante para diferentes experiências de sabor.
- Para uma opção ainda mais leve, sirva com folhas verdes, legumes grelhados ou arroz de couve-flor.
- Transforme o hambúrguer croquete em mini croquetinhos assados para aperitivos saudáveis em festas.
- Monte um sanduíche no pão integral, com pastinha de mostarda dijon ou guacamole para um toque especial.