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Kibe fit

Kibe fit

Kibe fit de forno: experimente uma versão leve, saudável e deliciosa, perfeita para variar sem sair da dieta. Surpreenda-se com esse sabor.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Árabe
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara trigo para kibe deixe de molho por 30 minutos e escorra
  • 400 gramas carne moída magra patinho ou alcatra
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 colher de sopa hortelã fresca picada opcional, mas dá um frescor incrível
  • 1 unidade ovo ajuda a dar liga
  • 1 unidade tomate médio sem sementes picado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 xícara cheiro-verde picado salsinha e cebolinha
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta síria ou temperos a gosto

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Enquanto isso, deixe o trigo para kibe de molho em água por cerca de 30 minutos. Depois, escorra, apertando bem para tirar o excesso de água.
  2. Em uma tigela grande, coloque o trigo já hidratado e escorrido, a carne moída magra, a cebola picada, o tomate picado, a hortelã, o cheiro-verde, o ovo, o azeite de oliva, o sal e a pimenta síria.
  3. Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste o sal e os temperos.
  4. Transfira a massa do kibe fit para uma assadeira levemente untada com azeite e aperte bem com uma colher ou as mãos para deixar uniforme. Se quiser, decore riscando a superfície em losangos com uma faca.
  5. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até dourar levemente na superfície.
  6. Retire do forno, espere amornar e sirva em pedaços, acompanhado de limão, salada ou molho de sua preferência.

Informações adicionais

O kibe fit de forno é uma opção deliciosa para quem busca refeições práticas, saudáveis e cheias de sabor. Por ser versátil, adapta-se facilmente ao cardápio do dia a dia ou daquele almoço especial. Seu preparo simplificado permite improvisar com o que você tem em casa, tornando-se um coringa na cozinha.

Dicas e truques para um kibe fit perfeito

Para garantir que o kibe fique úmido e saboroso, não deixe de hidratar bem o trigo — depois, esprema para retirar todo o excesso de água, pois isso evita um kibe quebradiço. Uma dica especial é acrescentar hortelã fresca: ela traz um toque refrescante típico da culinária árabe e realça o sabor. Se desejar uma versão ainda mais saudável, use patinho ou outra carne magra e, para uma versão vegana, substitua a carne por proteína vegetal de soja bem hidratada e temperada.
Outro truque interessante é usar azeite de oliva na finalização, pincelando levemente por cima antes de levar ao forno. Isso contribui para uma crosta douradinha sem excesso de gordura. Não tenha medo de ajustar os temperos: pimenta síria, páprica, cominho e noz-moscada podem enriquecer o sabor do seu kibe.

Técnicas e sugestões de preparo

Para um resultado mais uniforme, misture o kibe com as mãos: assim, a integração dos ingredientes é melhor. Se desejar uma textura mais delicada, processe parte da carne com a cebola antes de misturar ao trigo. Caso faça em formato de bolinhas ou mini kibes, asse-os em uma assadeira levemente untada, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Como servir e variações

Sirva o kibe fit de forno com limão fresco espremido, salada de folhas verdes ou até um molho de iogurte temperado, que traz ainda mais leveza ao prato. Experimente rechear com ricota temperada ou legumes refogados para surpreender. Se preferir, incremente a receita adicionando castanhas trituradas à massa, proporcionando crocância e valor nutricional.
Kibe fit combina com acompanhamentos típicos árabes, como homus, babaganoush e tabule. Use a criatividade na montagem e, se sobrar, reaproveite em lanche de pão sírio ou como recheio de wraps saudáveis.