Voltar
Lasanha à bolonhesa — Mediterranean Diet Hub

lasanha a bolonhesa

Lasanha à bolonhesa na air fryer, camadas bem úmidas e gratinadas em 38 minutos sem forno. Ideal pra duas pessoas na travessa pequena.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 38 minutes
Porções: 2 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Italiana
Calorias: 820
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Molho à bolonhesa
  • 250 g carne moída
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 1 dente alho picado
  • 1 xícara molho de tomate
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa óleo
Montagem da lasanha
  • 4 unidade folhas de massa para lasanha pré-cozida
  • 6 colher de sopa requeijão cremoso
  • 6 fatia presunto
  • 6 fatia queijo muçarela
  • 2 colher de sopa queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa leite só para umedecer a última camada

Method
 

Molho à bolonhesa
  1. Aquece 1 colher de sopa de óleo numa frigideira e refoga 1 cebola pequena picada e 1 dente de alho picado até murchar.
  2. Junta 250g de carne moída e deixa fritar bem, até dourar e secar a água.
  3. Coloca 1 xícara de molho de tomate, tempera com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinha em fogo baixo por uns 7 minutos. Reserva.
Montagem e finalização
  1. Na travessa pequena que caiba na sua air fryer, começa com uma camada fina de molho à bolonhesa no fundo.
  2. Põe 1 folha de massa para lasanha, um pouco do molho, requeijão cremoso, presunto e muçarela. Repete até fechar 4 camadas.
  3. Na última camada, umedece levemente a massa com 1 colher de sopa de leite. Termina com muçarela e parmesão ralado por cima.
Cozimento na air fryer
  1. Cobre a travessa com papel alumínio (lado fosco para dentro) e leva na air fryer pré-aquecida a 180°C por 20 minutos.
  2. Depois, tira o papel e volta mais 8 minutos a 180°C pra gratinar bem o queijo.
  3. Deixa descansar 5 minutos antes de servir, assim a lasanha assenta e não desmonta na hora de cortar.

Informações adicionais

Sempre que quero matar a saudade do domingão lá de casa, faço essa lasanha na air fryer. Não tem comparação: sai pouca louça, não toma conta do fogão e fica com aquela casquinha dourada que só a air fryer entrega rápido.

Minhas manhas pra lasanha não secar na air fryer

Já fiz lasanha que virou tijolo porque deixei tempo demais ou assei sem cobrir direito. O truque é cobrir bem com papel alumínio (lado fosco para dentro) nos primeiros 20 minutos — não deixa o vapor escapar, então a massa cozinha sem ressecar. Só tiro o papel pros 8 minutos finais, aí sim o queijo gratina bonito sem queimar. Se a sua air fryer é das que têm ventilador forte, coloca um garfo por cima do papel alumínio pra não voar dentro da cesta. E outra: nunca pule o passo do leite na última camada, faz diferença na textura.

Variações que já testei

Não tem presunto? Vai de peito de peru ou até mortadela — fica ótimo. Se quiser reforçar o molho, dá pra misturar um restinho de linguiça calabresa esmigalhada na carne moída. Para uma versão vegetariana, só trocar a carne por berinjela refogada bem sequinha com o molho de tomate, funciona direitinho porque a air fryer concentra bem os sabores.

Como servir pra ficar mais redondinha

Eu sempre deixo a lasanha descansar uns 5 minutinhos fora da air fryer antes de cortar, mas uma dica de mãe: passo uma faca de manteiga nas beiradas da travessa pra soltar as camadas sem virar bagunça. Fica ótima com salada de folhas levinhas ou um tomate temperado com orégano — prato já servido, ninguém sente falta do forno ligado o dia inteiro.